这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本

作者:威士忌国度 更新时间:2022-08-13 21:39 阅读:533

一片鲜柠檬,一杯苏打水,


再混上加冰的威士忌,


简单的材料,清爽的口感,沁入心脾的凉意,


这是很多威迷们对于嗨棒的理解。


可是,你们知道吗?


在这款常见的夏日特饮的背后,


还隐藏着许多鲜为人知的故事。


比如,


它曾经救活了日本威士忌,


而且,不止一次。


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



嗨棒又名High ball,是一类鸡尾酒的统称。广义的嗨棒是指碳酸饮料混合酒类的饮用方式。而在日本,嗨棒有更精确的定义,特指苏打水兑加冰威士忌的饮料。


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



虽然日本的嗨棒闻名世界,但威士忌加苏打水的喝法却不是日本人的首创。据说第一杯嗨棒出自英国的一位酒保之手,这位名为Patrick J.Duffy的酒保在某一天接待了一位英国演员,他要求调制一杯兑了苏打水的苏格兰威士忌。这位英国演员最终喝下的就是世界上第一杯嗨棒。


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



这种兑了苏打水的威士忌在早期并不叫做嗨棒。嗨棒一词的出处也众说纷纭,流传较广的有四种。


第一种说法源于嗨棒的英文名


据说,在高尔夫球场的酒水台,有个人正在喝兑了苏打水的威士忌,突然,一个打得很高的球迎面飞来,那人惊呼了一声“High ball”,后来慢慢演变为兑了苏打水的威士忌被称为“High ball”。


第二种说法来自美国


据说,垦荒时代的美国,在当时的长途列车上有一种用波本威士忌兑苏打水的饮料,这种售卖给旅客的饮料被叫做“High ball”。


第三种说法与信号球有关


据说,在还没有无线电通信的时代,美国人曾经利用信号球的升降来指示进站列车的前进或是停止。在车站的工作人员习惯一边喝着兑了苏打水的威士忌,一边观察信号球,当信号球升至最高点,工作人员会将杯中的酒一饮而尽,开始指挥列车。最高点的信号球正是“High ball”,后来也成了加了苏打水的威士忌的代称。


第四种说法来自一场打赌


同样是利用信号球的升降指挥列车前进,但是说法有所不同。据说是因为碳酸饮料中冒起的气泡和升降的信号球很相似,所以车站的工作人员打赌,每人先倒一杯碳酸饮料,再来一杯苏打水兑威士忌,谁能够在碳酸饮料的某一个气泡冒出水前喝完自己那杯酒,谁就是赢家。他们打赌喝下的酒被叫做“High ball”!


嗨棒的“伟大”历史


嗨棒在英国诞生,在美国流行,而将嗨棒推到极致的却是日本。对于日本来说,嗨棒是一杯伟大的酒。因为,它曾经救活了三得利,改变了日本威士忌格局。


救活了日威的嗨棒


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



日本威士忌发端于上个世纪二十年代,短短几十年的时间,便发展为世界知名的威士忌圣地之一,日本威士忌中的知名品牌—山崎、白州、响等屡获大奖,享誉全球,但是日本威士忌的发展并不是一帆风顺。


在上个世纪四五十年代,日本迎来“洋酒热潮”,做为舶来品的威士忌对于当时的日本民众来说,是一种身份的象征,但是昂贵的价格也让很多人望而却步。


为了打开日本威士忌的市场,当时的三得利公司推出苏打水兑加冰威士忌的饮用方式(即嗨棒),这种饮用方式不仅降低了酒精度,迎合了日本本土的口味,而且其价格也大大降低,在普通日本民众之中打开了市场。


第二次拯救了日威


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



如今声名远播的日威一路走来,多有坎坷。在上个世纪八十年代,日本威士忌陷入低谷,市场开始缩减衰退。一方面,是受到了当时的经济影响;另一方面,当时很多年轻人都对威士忌失去兴趣。这时,日威产业巨头三得利公司再一次挺身而出,利用嗨棒救市。


他们投入大量精力在年轻人群体中大力宣传推广嗨棒,引导市场消费潮流。不仅如此,他们还打开了新的营销渠道,让嗨棒进入遍布日本的居酒屋的菜单。借助居酒屋的庞大而精准的市场,成功地让嗨棒成为全日本最受欢迎的潮流饮品,帮助日威再一次打开了日本市场。三得利旗下的角瓶威士忌也成为很多威迷心中调制嗨棒的最佳威士忌。


★ 如何在家自制嗨棒


嗨棒的调制方法很简单,轻松四步走即可完成


1.将冰块放入杯中


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



2.倒入适量威士忌


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



3.倒入适量苏打水


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



4.搅拌均匀


这杯酒在英国诞生,在美国流行,还拯救了日本



就这样,一杯嗨棒就调好了。


嗨棒搭配指南


除了这种常见调制方法,还可以按照个人喜好做许多不同搭配。这里也给大家分享几个小Tip!


1、用冰镇过的威士忌,口感爽炸天。


在调制嗨棒的时候,选用冰镇过的威士忌,可以让威士忌的酒香减缓扩散,从而使得口感更为清冽,香气更加浓郁。


2、柠檬片、西柚汁或是黑加仑都很搭威士忌。


柠檬的酸味会掩盖住酒味,更适合女性饮用。而且除了柠檬之外,西柚、柑橘和黑加仑也是很好的选择,就连芳草香料也可以带来不一样的风味。只是要注意的是,果汁的量要点到为止,点缀衬托即可。


3、如果没有苏打水,梅酒也是不错的选择。


如果眼前没有苏打水,梅酒也可以作为代替饮料。不同的勾兑饮料会带来不一样的感官享受。加了梅酒的嗨棒,口感清冽,香味醇厚,有明显的梅子酒的甜味。


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