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在来到悉尼的第366天，我满怀期待的点了一杯格兰花格15年。坐在吧台的位置上，回忆起过去一年中曾去过的那些小酒馆，便想要以文字这种方式将它们记录下来。从第一杯London Calling到今天的这杯Japanese Negroni，喝酒的口味与方式都在潜移默化的改变着，希望在今后的日子里可以将关于这座城市的美好分享与你。
好酒，好咖啡，好风景，与你。
我很喜欢在工作日的下午三点至五点的这个时间段去喝酒。首先，虽然这是一个客观事实：在工作日的时候，出来喝酒的人会比周末少了许多，但这对于我来说确实是很重要的一个因素。其次，悉尼这边的酒吧会在下午三点开始陆续开门，大多数营业时间会集中于下午四点，也就是说在已经选择了客流较为稀少的工作日去喝酒的同时，我选择了一个几乎可以独自“霸占”整个酒吧的时间段去喝酒。
不过也是因此，我能够有机会在调酒师们变得忙碌前闲聊那么几句。所以每当回国去喝酒的时候就会苦恼于酒吧开门的时间太晚，基于我在北上去过的一些酒吧为例，营业时间大致从傍晚六点开始。所以，从时间这个角度来说，我觉得悉尼为酒鬼们提供了更多的便利。
终于在星期四结束了这一周的上学生活，打算下午去喝一杯犒劳自己。想到许久没有拜访过一家小酒吧，便打定了主意去看一看，于是便有了今天这篇文章的主角：Tokyo Bird。
这是一家位于悉尼Surry Hills的一家日式威士忌吧， 在2016年，它被评选为悉尼排名第13的酒吧。除了日本威士忌外，还向客人提供鸡尾酒，清酒，啤酒以及日式烤串。
下午五点，我准时走进了这家酒吧，选择了坐在吧台的位置，当时店内只有两桌客人，较为安静。我看了酒单许久，踌躇着应该喝点什么。酒单上有着让人眼花缭乱的日本威士忌，从无年份的山崎到限量版，还有许许多多我闻所未闻的威士忌，一时间让我有些无从下手。
（官方网站上的部分酒单截图，店内会有更多选择）
不过最终我选择了一款让我有些好奇的鸡尾酒：Japanese Negroni。调酒师告诉我这款酒的不同在于使用了日本的金酒，并添加了新鲜的橙汁。但其实最令我惊喜的，竟是调酒师拿起一块冰开始凿冰球！整个过程很享受啊，尤其是在悉尼喝酒的这些日子里，第一次也是唯一一次有这样的服务呀，毕竟悉尼的酒吧还是很要求速度的。
看到冰球的那一瞬间对这杯酒的好感就已经产生，喝下去更能感受到不同，与经典的Negroni相比，口感会更淡一些，但多了甜感与水果的清新，18刀（90多块RMB）的价格还是可以接受的，与北上鸡尾酒的价格较为相似。
本想再点一杯威士忌，但是价格会让人有些望而却步，无年份的山崎都要18刀一杯，终究是有些不划算的。近几年来日本威士忌在世界舞台上的大放光彩，让其价格在土澳这种地方同样不太友好，基于这个因素来说，去商店买整瓶的威士忌会更加实惠一些，不过想要气氛好一点的话，在国内的酒吧喝日本威士忌或许是更好的选择。
P.s 不过好想尝试一下酒单上380刀一杯的限量山崎呢~
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