WWA冠军酒厂又出了两款"非常规操作"单桶威士忌!

作者:饮事威士忌 更新时间:2022-08-14 20:07 阅读:856

WWA冠军酒厂又出了两款


近些年,在世界威士忌的版图中,澳大利亚越来越不容忽视,目前已有威士忌酒厂近240家,算是威士忌“新世界”中的一支生力军了,并且澳大利亚目前还有更多酒厂正在筹建或正在规划,未来还会有更多威士忌酒厂拔地而起。


WWA冠军酒厂又出了两款


在澳大利亚的众多威士忌酒厂中,创立于1994年的Sullivans Cove(下称:SC)酒厂,应该算是元老级别的了。SC最初建在澳大利亚塔斯马尼亚岛的苏利文湾(又称:苏利文角),后于2004年搬迁到了同在塔斯马尼亚岛的Cambridge。


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SC家的酒款French Oak cask HH0525,在2014年摘得了当年世界威士忌大赏(World Whiskies Awards<下称:WWA> 2014)的年度最佳单一麦芽威士忌大奖(World's Best Single Malt Whisky),这一奖项也被视作为是WWA的年度冠军奖项。这使得SC一炮而红,也使得全球威士忌业界开始关注并重新审视澳大利亚。自此之后,SC又于2018和2019年两度摘得WWA的年度最佳单桶单一麦芽威士忌奖项(World's Best Single Cask Single Malt)。同时近几年,SC在全球其它各威士忌评选中也夺得了很多大奖,可谓是拿奖拿到手软。


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SC推出过很多单桶酒款,平均水平很高,也是SC在国际上获奖的主力梯队。近日SC再次推出了两个单桶酒款,并且熟成这两款酒的酒桶也有点儿意思。其中一款蒸馏于2006年02月,熟成于桶号为TD0080、容量为300L的苏利文美国橡木再填桶(Sullivans Cove American Oak Refill Cask),装瓶于2020年,酒龄为13年,酒精度数为47.1% ABV,装瓶数约为430瓶。


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另一款蒸馏于2006年02月,熟成于桶号为TD0082、容量为300L的苏利文美国橡木再填桶,装瓶于2020年,酒龄为13年,酒精度数为47.2% ABV,装瓶数为448瓶。


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1990年代,SC定制了一批美国橡木处女桶(全新橡木桶,其中没有装填过任何类型的酒液),用于熟成自家的麦芽威士忌。在2005年时,这批橡木桶的一部分被清空,其中的原酒被用于生产SC当年的其它酒款。而这批酒桶中,又有一部分在2006年,再次装入了SC的新酒(刚蒸馏出的、未入桶熟成的威士忌原酒)进行熟成,上述两桶酒就来自于这批桶,因此它们的桶型被称为:苏利文美国橡木再填桶。一般来说,澳大利亚威士忌业界使用得较多的美国橡木桶,大多为处女桶、波本桶或其他美国威士忌桶,也就是说要么是没装过任何酒液的桶,要么是熟成过美国波本威士忌或其它美国威士忌的桶。而在澳大利亚,用只熟成过自家威士忌的橡木桶再次熟成自家威士忌,这种“非常规”操作目前是比较少见的。从这一点来说,SC不敢说是澳大利亚头一份儿,也是尝鲜者之一。同时,上述两款酒也是SC首次发布的、使用这样的桶熟成的威士忌酒款,因此对于SC来说有着特殊的意义,对于威士忌爱好者来说,也算是有点儿意思。关于上述酒桶的更多详情,请见:https://sullivanscove.com/journal/the-magic-of-refill-casks/。


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这两款酒隶属于SC的Cask Variations series系列,容量均为700ml,目前已经上市开售,官方建议零售价均为400澳元,按现行汇率约为1780元人民币。同时,这两款酒目前仅为SC会员限定、仅在SC官网在线商城有售,全球其它国家和地区、其它销售渠道是否有配额暂且未知。感兴趣的话可以到SC官网在线商城购买,不过目前桶号为TD0080的这款酒已售罄,桶号为TD0082的酒款仍然有售:


https://shop.sullivanscove.com/collections/whisky/products/sullivans-cove-american-oak-refill-td0080


https://shop.sullivanscove.com/collections/whisky/products/sullivans-cove-ex-whisky-american-oak-refill-td0082


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