深圳机场店 | 11月7日,领略嘉伯乐西拉佳酿的不凡品质

作者:红酒世界 更新时间:2022-08-15 05:11 阅读:552

深圳机场店 | 11月7日,领略嘉伯乐西拉佳酿的不凡品质


自2019年8月27日起,红酒世界深圳机场店正在开展“名庄品鉴”活动,每天3款佳酿等您来品!


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红酒世界


2019年11月7日品鉴酒款


1. RP94分嘉伯乐,科尔纳斯西拉的极致演绎


嘉伯乐酒庄(Paul Jaboulet Aine)是罗纳河谷(Rhone Valley)最著名也是最具代表性的酒庄之一,权威酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾在其编著的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》(The World's Greatest Wine Estates)中称赞嘉伯乐为“世界上最著名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿造商”,而且酒庄出品的佳酿频频获得帕克及其团队的赞许,可见嘉伯乐酒庄实力非凡。品鉴当日,红酒世界就为您带来一款2015年嘉伯乐圣皮埃园红葡萄酒,与您一同探索顶级名庄嘉伯乐的不凡品质。


2015年嘉伯乐圣皮埃园红葡萄酒


2015 Paul Jaboulet Aine Domaine de Saint Pierre, Cornas, France


评分:【RP 94分】【Decanter 91分】【JD 92+分】


产区:法国 » 罗纳河谷 » 科尔纳斯


葡萄品种:西拉100%


国内现货价:¥910(金卡会员享95折,白金卡会员享9折)


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嘉伯乐酒庄坐落于北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)的埃米塔日(Hermitage)产区,由安东尼·嘉伯乐(Antoine Jaboulet)创建于1834年。后来,安东尼·嘉伯乐的儿子保罗·嘉伯乐(Paul Jaboulet)在酒庄名中加入了自己的名字“Paul”,形成了“Paul Jaboulet Aine”,这一名字一直被沿用至今。


2006年,嘉伯乐酒庄易主,被弗雷(Frey)家族购下。之后,弗雷家族以极大的热情和精力更新了酒庄的酿酒设备和工艺,并在葡萄园中实行生物动力法。如今,这些举措都得到了回报,弗雷家族与嘉伯乐酒庄磨合得愈加默契,这些年出品的葡萄酒得到了市场的一致认可。


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埃米塔日教堂(图片来源:www.jaboulet.com)


嘉伯乐酒庄的优质佳酿基于高品质的葡萄。这款2015年嘉伯乐圣皮埃园红葡萄酒的酿酒葡萄产自科尔纳斯(Cornas)的圣皮埃园(Domaine de Saint Pierre)。在凯尔特语(Celtic)中,科尔纳斯的含义为“烤焦的土地(Burnt Land)”。这里的地势高低起伏,多山地和丘陵,恰好阻挡了密斯脱拉风(Mistral Wind)的侵袭,因此该地气温较为温暖稳定,适宜种植西拉(Syrah)葡萄。其实,西拉是科尔纳斯唯一的法定葡萄品种,产自此地的西拉葡萄酒大多酒体饱满、风味复杂。


圣皮埃园靠近圣皮埃教堂,坐落在科尔纳斯花岗岩陡坡的顶部,东南的朝向可以令葡萄树接受充足的日照。园内多为四十多年的老藤葡萄树,产量非常低,采用该园葡萄酿造的葡萄酒风味集中浓郁而不失精致,带有一定的清新感,口感诱人。


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科尔纳斯葡萄园(图片来源:Inter Rhone)


为了保证采收葡萄的质量,葡萄园内所有采收工作均由人工完成。为了保护葡萄果实的完整性,工人在传输时使用小篮子盛装葡萄以免其受到挤压,再由工人背下斜坡。采摘后的葡萄将会放在分拣台上进行两次筛选,随后会被置入不锈钢桶中进行发酵,最后在新桶比例为20%的法国橡木桶中进行陈年,使得成酒带有更为复杂的橡木桶风味。


卓越风土加之嘉伯乐酒庄的精心酿制,2015年嘉伯乐圣皮埃园红葡萄酒表现自然优异,帕克团队(Robert Parker Team)为2015年份的该酒款打出94分的高分,并称赞道:“这款2015年份圣皮埃园红葡萄酒酒体饱满,风味浓郁,将科尔纳斯产区的精华装入了酒瓶中。碎石的风味萦绕其中,单宁紧实。烤杏仁和摩卡咖啡的味道赋予其现代感,但红李子和一丝铁锈气息又令人仿佛亲临了科尔纳斯的花岗岩斜坡。”


2. 心意“玫瑰城堡”,浪漫在波尔多酒乡


玫瑰城堡红葡萄酒


Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France


获奖:【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】


产区:法国 » 波尔多


葡萄品种:梅洛、赤霞珠


国内现货价:¥198(会员专享买一送一)


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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感,而且也不会喧宾夺主,影响食物的鲜美口感。轻呷入口,更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽,令人愉悦。


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图片来源:MICHELIN Guide


玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理,也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴,例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰,软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感,实为经典搭配。


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3. 南美洲野性山谷,智利魔法百变黑皮诺


当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺(Pinot Noir)之一,属干露集团(Concha y Toro)的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香,其口感清新,果味甜美,丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。


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图片来源:MICHELIN Guide


2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒


2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile


评分:【RP 93分+】【JS 94分】


产区:智利 » 科金博 » 利马里谷


葡萄品种:黑皮诺 100%


国内现货价:¥498(会员专享买一送一)


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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城


这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。


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图片来源:MICHELIN Guide


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