美国啤酒贸易协会Beer Institute上周宣布，他们将发起一项新的举措，号召美国大型和小型酿酒商们在其产品、包装和网站上公示卡路里和营养成分。
为了让消费者享有更好的知情权，Beer Institute还要求酿酒商们于2020年之前，在产品标签或二次包装上公开酿酒配料，并注明生产日期和最佳赏味期限。
Beer Institute目前拥有44名酿造商和啤酒进口商会员，以及4000多名精酿啤酒商非会员。虽然这项举措是自愿行为，但截至目前，美国6大啤酒巨头——百威英博、米勒康胜、喜力美国、星座品牌、北美酿酒厂和精酿啤酒联盟已经同意跟进。这就意味着，未来，美国80%的啤酒将被贴上营养标签。
酿酒商们为什么要抱团？按照Beer Institute的说法，这一完全自愿的举动可以向消费者展示酿酒商们对于品质和透明度的承诺。最终能够让消费者自主选择他们钟爱的啤酒。
其实，酿酒商们的这一自律举措，也有着外力的影响。根据美国食药监局关于菜单标签的新政策，未来，餐厅和连锁店需要公开食物、饮料乃至啤酒的卡路里含量和健康标准。
鉴于餐厅和连锁店关于啤酒的营养信息最终也来自于酿酒商，所以，与其“被公开”，美国啤酒酿造商们选择了自律，从而占得先机。
事实上，从2013年起，一些美国啤酒酿造商已经开始在标签上注明营养信息。但是除了那些淡啤外，大多数啤酒产品不愿公开卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养信息，害怕因此丢掉消费者。
而根据尼尔森，Harris Poll和Brewbound的调研，78%的精酿啤酒爱好者认为，了解食品饮料的营养标签是很重要的，65%的饮酒人士表示，他们会更偏爱在标签上注明营养成分的产品。
不过，依旧有一些行业人士担忧，当消费者们意识到一些IPA啤酒的卡路里高达300之后，他们是否还会继续愿意选择这样的啤酒。
为了及时告知消费者和政策制定者这一自愿性举动，Beer Institute还在传统媒体和电子媒体上投放了一系列广告。
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