近日，《醇鉴》（Decanter）、WS 等主流葡萄酒媒体相继发布了巴罗洛（Barolo） 2013 年年份报告，这些媒体、酒评家们一直认为：巴罗洛地区的 2013 年份是个值得铭记的经典年份，堪称近 20 年最佳年份之一。
1、2013 年巴罗洛地区的生长季
2013 年巴罗洛的生长季让人记忆尤深，春季寒冷而且降雨量多，需要人工的干预才能避免随时可能爆发的霜霉病。好在巴罗洛的酒农们经验丰富，他们的行动也足够迅速，才遏制了这一灾害。
气候状况到夏季得以改善，气候温暖但不极度炎热，因而葡萄的开花、坐果情况良好。春季的多雨使得葡萄果串较大，但是果粒之间很紧凑。
在 9 月份和 10 月份葡萄的成熟阶段，光照充足，昼夜温差大，这能保证葡萄有序地成熟，而且能发展出不错的酸度、糖分和风味物质。
理想的气候也意味着酒农不必匆忙采收葡萄，因而葡萄可以达到非常理想的成熟度，单宁也是充沛成熟的。直到 10 月中旬气温下降之时，酒农才开始采收葡萄。
2、那些巴罗洛名庄如何看待 2013 年份？
巴罗洛名庄贾科莫酒庄（Giacomo Fenocchio）的庄主克劳迪奥·非诺奇（Claudio Fenocchio）说：“我对 2013 年份的巴罗洛非常满意。这一年的葡萄受益于温暖的秋季和延迟采摘，酿出来的酒拥有出色的深度、复杂度和精细度，陈放几年之后它肯定会大放异彩。我认为 2013 年份可与超级年份 2008 年份相比。”
克劳迪奥·非诺奇
巴罗洛侯爵酒庄（Marchesi di Barolo）的葡萄种植专家弗拉维奥·非诺奇（Flavio Fenocchio）说：“这一年的葡萄采收时间跟过去 10 年相比，晚了大概 15 天。”回想 2013 年的生长季，他又接着说道：“从 8 月份到葡萄采收季，气候非常理想，通过合理的葡萄园管理和疏果技术，葡萄生长得非常乐观，酿出的酒拥有出色的结构，单宁也非常柔软。”
三百利酒庄（Trediberri）庄主尼古拉·奥博托（Nicola Oberto）也认为：“我们分别在 10 月 9 日 和 18 日采摘了葡萄，因为这一年的气候相比于往年来说还是更冷一些，因此葡萄酒拥有较高的酸度。”
3、2013 年巴罗洛葡萄酒的整体表现
2013 年的巴罗洛葡萄酒通常表现出非常充沛的香气，较长的生长季使得单宁极其地成熟丝滑，酸度偏高富有活力，结构良好有深度，入口非常地纯净优雅。这是一个极其经典的年份，虽然因为单宁柔顺现在可以饮用，但是它将在陈放 20-30 年后达到巅峰期，届时必将风采无限。
这一年的巴罗洛不如 2006 年的浓郁，不像 2004 年的花香袭人，没有 2010 年那么粗粝，然而它比 2011 年的更清爽，比 2012 年的更具结构感。品鉴 2013 年巴罗洛葡萄酒，总让人想起 2008 年份，但 2013 年表现得更加深邃、平衡，它所表现出的精细的质地和优雅，确实令人印象深刻。
虽然整个巴罗洛地区气候较为一致，但由于土壤和葡萄园朝向的问题，各产区的葡萄酒个性还是会有些许差异。巴罗洛地区有 11 个村庄，其中巴罗洛村（Barolo）、拉梦村（La Morra）、法莱托村（Castiglione Falletto）、塞拉伦加村（Serralunga d’Alba）和蒙弗特村（Monforte d’Alba）相对更为重要。
根据《醇鉴》杂志报道，这 5 大主要产酒村的 2013 年巴罗洛葡萄酒特征如下：
拉梦村：风格较为多变，有些酒橡木味非常明显，有些酒质地坚实可能成熟度不是非常高。所有的酒都拥有年轻而张扬的单宁，稍微带些颗粒质感，但是有些酒的浓郁度和凝练度极其出色。
巴罗洛村：整体上表现十分出色，能很好地表达出这一年的年份特征，不过有少部分酒可能会显得过于成熟或是结构略显松弛。
蒙弗特村：表现还是有点让人失望，虽然有部分酒结构良好平衡性不错，但有些酒会显得酒体略薄香气略简单。
法莱托村：水平很稳定，有些酒很有趣，让人跃跃欲试。
塞拉伦加村：同样表现出色，有些酒在整个产区范围内都算得上是佼佼者，酒体、单宁、香气方面让人无话可说，清新度方面也让人印象深刻。
4、知识延伸：什么是巴罗洛葡萄酒？
巴罗洛葡萄酒是意大利 5 大经典葡萄酒之一，在世界范围内都享有极高的声誉和知名度。
该酒产于意大利皮埃蒙特（Piemonte）的巴罗洛产区，由 100% 的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒酿制而成。
巴罗洛葡萄酒享有“王者之酒，酒中之王”的佳誉，是史上王公贵族如法国国王路易十四餐桌上的常客。经历过几个世纪的起起伏伏和时间的考验，它一直是意大利葡萄酒最经典的代表。它是饮酒者身份的象征，拥有自己强烈的个性，引领着时尚。
巴罗洛葡萄酒是怎么样的？“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（在Robert Parker）说：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯，非常耐久存。”
真正有尊严的巴罗洛葡萄酒绝不会丢失其典型的特征：色泽浅亮，泛着淡透的石榴红，时带砖红；结构严密、酸度活泼、单宁有力，可以轻松窖藏二三十年以上；拥有浓醇馥郁的黑色浆果、紫罗兰、玫瑰花、薄荷、烟草等香气，此外还常带有松露、甘草、皮革、沥青及干燥香料等味道。（参考 WineSearcher & Decanter）
红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：wikiwine
