贵腐酒被誉为“液体黄金” ，法国国王路易十四称其为 “王者之酒” 。 贵腐酒是用霉腐的葡萄酿制而成 。 让葡萄发霉 ， 是一种名为贵腐菌（Noble Rot）的真菌 。 贵腐菌感染葡萄后会吸收水分 ，葡萄因此变得干瘪 ， 糖分却大幅上升 ， 香气和风味也愈发浓郁 。贵腐酒香醇可口 ，蜂蜜 、果脯和玫瑰花瓣的甜香沁人心脾 ，酒体饱满 ，甜而不腻 。 这样一位东篱把酒黄昏后 ， 有暗香盈袖的美腻女子受尽万千的宠爱 。
这款蒙特斯晚收贵腐甜白来自智利库里科谷（Curico Valley） ，是智利第二大葡萄酒产区 。 库里科谷为地中海气候 ， 年降雨量约为650毫升 。 该产区主要的土壤类型为黏土和砾石土壤 ， 蕴含丰富的矿物质 。 库里科谷葡萄品种多样 ，共有30多种葡萄生长于此 。
这款蒙特斯晚收贵腐甜白的葡萄品种为琼瑶浆 (Gewurztraminer) ， 这是一个芳香型白葡萄品种 。果实呈粉红色 ， 原产于意大利 ， 后传入德国和法国 。 琼瑶浆香气浓郁 ，具有极高的辨识度 。琼瑶浆带有标志性的荔枝风味 ，依据产地的气候环境 ，还带有西柚 、菠萝和玫瑰花瓣等香气 。
这款蒙特斯晚收贵腐甜白葡萄酒 ， 色泽如鎏金般凝碧剔透 ，气味甘香醇美 ，木瓜和洋甘菊的香气较为突出 ，蜂蜜和杏干的甜香在齿间徘徊 ，层次丰富 ， 酸甜平衡 ，回味悠长 。餐酒搭配方面 ， 建议芒果乳酪蛋糕 。
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