“你来晚了，先自罚三杯吧”、“三杯为敬，不然可不诚心哦”、“三巡后才能敬酒”.....生活跟酒桌里，常常会有被罚酒三杯的人。“酒过三巡，菜过五味”，许多地方酒桌上都看重“头三杯”。好像还有许多跟三有关的讲法，现在就为大家谈谈数字“三”的门道。
罚也三杯，敬也三杯！这个“三”究竟有什么讲究呢？
“三杯文化”的起源
“三杯文化”源于古代，古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼，不做“三爵不识”之人，即是说正人君子饮酒，三爵而止，饮过三爵，就该自觉放下杯子了。那么古时的三爵酒到底是什么呢 ？
◆一爵：喝酒时，主人必须先于客人饮酒，是为“献”。这种礼俗起源很悠久，主人先饮，包含了向客人暗示“酒里无毒”，可以放心饮用之意。
◆二爵：主人饮过之后，客人亦须饮酒以回敬主人，是为“酢”。之后，主人为劝客人多饮，自已必先饮以倡之，是为“酬”。
◆三爵：客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮，是为“应酬”，即以此回应主人的厚意。普通的敬酒，即以这三爵为度。
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连敬三杯
自古以来，人们对“三”就有一种特殊的理解，“三”为成礼之数，诸如结婚要“拜天拜地拜高堂”，三拜方算礼成；做事讲究“三思而行”，考虑周全方行事，敬酒需“三巡”，方显礼节周到，等等。而敬酒用“三杯”，说明敬酒者的诚意满满。《礼记·玉藻》记载：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油以退。”这便是古代敬酒礼节的佐证，即以这三爵为度。演变到了今天为了表达敬意，往往就需要连敬三杯了。
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连罚三杯
“连罚三杯”借鉴上面连敬三杯的事例，也许罚酒三杯也是由“圆满”之意引申而来的。被罚者每喝一杯酒，对自己的”错误“认识就加深一层，所以连罚三杯是用来测试被罚者有没有认识自己的错误的礼节。
总而言之，在至今的酒局中，连续喝三杯通常都是酒友们用来调节氛围或是劝酒的说辞罢了，罚酒三杯也不是一种劝酒的办法，却已经成为了一种简单的酒礼。
