从2014年开始，以甜型起泡酒为代表的“小甜水”在中国热了起来。
爱之湾、意大利之花等爆款小甜水崛起。
然而，2014年突飞猛进的进口量额却在2015年急转直下，品类进入盘整期。
当年的故事，能给我们怎样的启示呢？
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小甜水的进口量为何在2014年爆红后迅速急转直下？
2014年，起泡酒几无征兆地开始在中国突然流行起来。彼时，说到电商爆款，人人都在谈论起泡酒。
那时当红的起泡酒，大多都是几十元钱的甜型起泡酒。人们为这种品类起了一个亲切的名称叫做“小甜水”。这个名称至今一直被沿用。
小甜水的流行，也直接促使当年的起泡酒进口量逆势增长。数据显示，尽管当年瓶装葡萄酒的进口总量仅小幅上涨，进口额下降4.8%。但起泡酒同比大幅增长了59.4%，进口金额同比增长27.2%。
2014年起泡酒进口均价为5.95美元/升，同比2013年下降了20.1%。业内人士指出：价格的下跌，很可能是“小甜水”的大量进口从而拉低了均价。而小甜水在2014年上涨，则是缘于搭着电商成长，分享了电商的红利。
有意思的是，起泡酒的进口数据从2015年开始就急转直下。当年起泡酒进口量额分别下滑了20.01%与27.14%。2016年有所放缓，但进口量额依然下降了0.59%与6.13%。
业内人士指出：这种戏剧性变化，体现出2014年许多商家进口起泡酒太过激进，2015年开始进入清库存的时代。一名福建的进口商也告诉WBO：“我在2014年增加了甜型起泡酒的进口，但后来发现这一品类与自己的传统批发渠道并不完全重合，因此停止了进口。”
另一方面，起泡酒进口数据的变化，还体现出中国消费升级的趋势。
“随着消费升级，一部分喜爱小甜水的消费者开始走向成熟，舍弃了小甜水。”上述业内人士指出。
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小甜水爱好者的消费升级去了哪儿？
小甜水的客户到哪去了？根据各个市场消费习惯的经验，消费者刚接触葡萄酒时，会喜欢口感偏甜的起泡酒，但随着消费的成熟，一部分会转向更有品质的甜酒苏玳，一部分会转向品质化的起泡酒如香槟，还有一部分可能转向饮用干型静止酒。
根据法国香槟酒行业协会（CIVC）的数据：中国进口香槟的数量在2016-2018年期间，每年都在缓慢增长。
2018年后，中国葡萄酒消费是消费升级与价格回归并行，加上消费场景的制约，一瓶400元以上的香槟，对于不少中国消费者而言，并不是一种轻松的负担。如此现实，则催生了介于香槟与小甜水之间的精品起泡酒异军突起。
来自西班牙的卡瓦就是这样的一个品类。卡瓦的酿造方法与香槟一致，都是采用的传统法，这也为卡瓦带来了与香槟近似的口感。但与香槟不同的是，卡瓦由于产能大，西班牙酿造成本又较低，从而造就了其亲民的价格，成为进阶型葡萄酒消费者的选择。
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卡瓦品牌碎片化现状
当然，卡瓦也有自己的痛点。众所周知，西班牙的小酒庄很多，许多酒庄对中国卖酒这件事多是单纯贸易思维，没有太多品牌推广意识和费用。另外，由于小酒庄产能不大，供货也不一定稳定，不适合流量型渠道如商超、酒类终端卖场、电商等。
一名销售甜酒的酒商告诉WBO：“品牌碎片化同样也是小甜水的痛点。对于快消属性更重的起泡酒，打造品牌显得比葡萄酒更为紧迫。”
WBO近期获悉，西班牙万福洒（Vallformosa）开始在中国进行了一系列推广。据了解，万福洒是西班牙第四大卡瓦生产商，2018年的数据显示，万福洒的年产能高达1400万瓶葡萄酒，其中包括85%的卡瓦与15%的静止葡萄酒。万福洒的葡萄种植面积达到2000公顷，其中30%为有机葡萄园，接下来，万福洒还将努力将有机葡园比例达到50%。有机无疑符合中国消费者对环保与健康的追求的大趋势。
不仅如此，由于万福洒此前并未在中国卖太多货，更没有参与过电商渠道的价格战，因此万福洒产品的价格体系在中国非常“干净”，价格体系没有透明而导致经销商无利润。
而对于价格，万福洒也有自己的考量。据万福洒的亚太区销售经理菲莉雅·维拉介绍：万福洒将与中国进口商共同分析，并共同确定代理产品价格体系，目标则是为每个销售渠道创建良好和健康的价格策略。同时，保障价格的稳定性对进口商而言而十分重要，我们会保证价格的稳定。
此外，由于万福洒产能巨大，以及万福洒愿意让利客户与消费者的想法，在保障进口商利益的前提下，产品依然会以一个有竞争力的价格最终到达消费者的手中。
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前置库存，只为及时推广
万福洒是一家国际化的公司，其产品远销全球50多个国家，因此，万福洒对如何打造品牌，如何帮助进口商去推广与销售有长远的规划。
如果进口商愿意，万福洒将从人力、产品、成本三方面投入，去帮助进口商举办品鉴会、葡萄酒晚宴，让进口商的客户能够切身体会地感受到万福洒的品质、文化与魅力。同时，万福洒还会不定期对葡萄酒进口商的销售团队进行培训。万福洒的协作，致力于让进口商的推广更为专业，让进口商的客户有信心。
谈到在为进口商举办活动的计划，菲莉雅指出：我们没有一个标准，因为每一位客户都有自己的需求。有的客户不需要市场支持，有的客户则需要，数量也不同，我们会根据客户需求来制定计划。
至于如何在中国销售产品，菲莉雅·维拉还坦言：我们的销售模式非常灵活，旗下品牌能支持全渠道总代、某个区域或某个渠道的代理。只要品牌与客户的需求契合，能实现双方的共赢，我们都可以配合。毕竟，品牌化，就是为了让进口商获得实际利益。
据了解，目前万福洒正针对中国市场全面招商，一旦落实了进口商，布局初步完成，万福洒则会针对每个进口商不同的需求制定详细推广计划。
值得一提的是，为让进口商迅速品尝到葡萄酒，有效避免疫情带来的贸易不便，万福洒已安排将数千瓶的库存前置到了中国的仓库中，一旦有中国进口商对某一款产品有兴趣，则可以通过国内快递寄发，让进口商及其指定的VIP客户快速品尝到样品酒，可见万福洒对中国市场之用心程度，值得进口商去合作。
