相信关注葡萄酒的都有所耳闻了吧
那个出品最贵法国勃艮第葡萄酒的
罗曼尼康帝酒庄
即将出品其第二个特级园白葡萄酒！
罗曼尼康帝酒庄（Domaine dela Romanée-Conti，DRC）新签下位于马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray）的哥顿-查理曼特级田（Corton-Charlemagne）2.7公顷葡萄园的租约，哥顿-查理曼特级田种植的就是霞多丽葡萄。
而这第二款白葡萄酒
酿酒葡萄选用的还是霞多丽！
为什么说“还是霞多丽”呢
因为DCR系列中唯一一款的白葡萄酒
就是取自于博讷丘（Cote de Beaune）区域
蒙哈榭园的霞多丽酿造的
Tips：蒙哈榭特级园（MontrachetGrand Cru）生产的霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）是勃艮第“白之至尊”，是世界上最贵的干白葡萄酒产区。1963年，罗曼尼康帝酒庄买下了位于蒙哈榭（Montrachet）的首块白葡萄酒特级葡萄园，酒庄也开始了生产白葡萄酒的历史。
那么，霞多丽到底凭借什么
得了康帝的独宠呢？
为什么又选择了哥顿-查理曼特级田呢
一哥来说道说道~
白葡萄酒里的top1
在葡萄酒的白色世界里
霞多丽在名气上是当之无愧的“王后”
是世界上极受欢迎的白葡萄品种之一
几乎可以在各种土壤和气候条件下种植
在不同地区种植表现出来的特性也各异
比如冷凉地区所产的霞多丽，常带有苹果和梨子等风味
温暖地区所产的带有柑橘和香瓜等风味
炎热地区所产的带着菠萝和芒果等热带水果的风味
因其随种植地区而变化的不同风味
霞多丽也被称为“百变女王”~
霞多丽的温柔乡
霞多丽原产于法国勃艮第
勃艮第出产了全世界最好的霞多丽（Chardonnay）
而哥顿-查理曼是勃艮第种植霞多丽
最优质的三个子产区之一
其他两个分别是夏山—蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）
和普里尼—蒙哈榭（Puligny-Montrachet）
只种植霞多丽的哥顿-查理曼
1937年，哥顿-查理曼
被正式划分为法定产区葡萄酒（AOC）
成为哥顿-查理曼特级园，仅种植霞多丽葡萄
不过在19世纪之前
该地区曾尝试过种植阿里高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）
以及白皮诺（Pinot Blanc）等葡萄品种
但是在各种尝试后发现，这些葡萄品种
它们的产量、质量和收益都不如霞多丽
所以霞多丽仍是当地种植的唯一白葡萄品种
地处大陆性气候
土壤主要为石灰岩土壤的哥顿-查理曼
本身极其适合霞多丽的生长
而且跟科尔登山的其他地区相比较起来
哥顿-查理曼特级园的气温会更加低
所以葡萄成熟度会相对较低
酿造出来的葡萄酒酒体会更轻，酸度会更高
很适合酿造白葡萄酒~
霞多丽常见，但可以很昂贵
前面就说过，霞多丽这个葡萄品种
几乎可以种植在各种气候温度下
作为种植范围很广的葡萄品种，霞多丽是很常见的
往北可以到德国，往南可以到南非
有葡萄种植的地方
基本就可以说有霞多丽的存在
但是世界上最昂贵的白葡萄酒多是霞多丽酿造的
单瓶的价格高达1,000美元-6,000美元
（约合人民币6,667元-40,011元）
比如康帝的蒙哈榭园干白葡萄酒
单瓶国际市场均价达到5千多美元
霞多丽可酿造的葡萄酒类型
霞多丽适应性强
可酿造成多种风格的葡萄酒~
未经橡木桶陈酿的干白
一般在不锈钢灌进行熟化，常带有活泼的花香和果香，酒体细腻柔和，口感较为酸爽，清脆，与长相思和灰皮诺葡萄酒有几分相似。
经过橡木桶陈酿的干白
橡木桶陈酿会赋予霞多丽一股黄油、奶油、烤面包和坚果等风味，颜色通常呈金黄色，口感更加饱满丰富，层次变化复杂，余味持久。
如勒弗莱勒弗莱酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒，这款特级园是世界上最贵的干白，用 30 年以上树龄的霞多丽酿成，在橡木桶陈酿16-18个月。
（勒弗莱勒弗莱酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒）
起泡酒
著名的香槟（Champagne）和弗朗齐亚柯达（Franciacorta）起泡酒，都可采用霞多丽酿造而成，其葡萄酒品质较高，气泡均匀细腻持久，口感平衡，层次复杂。
比如沙龙香槟酒庄的香槟，沙龙香槟坚持仅酿制一款酒、品种仅选用霞多丽。
（沙龙香槟）
种植在不同地区会有不同的风味
既可以酿造干白、又口感颇佳
可以是起泡酒又能是甜白葡萄酒
不愧是风情万种的霞多丽~
多少人心中的霞多丽梦想
是能喝上一杯罗曼尼康帝蒙哈榭白葡萄酒
现在康帝又要出新款白葡萄酒了
就问你想不想喝
