入门者必看:那些在《神之水滴》中出现过的酒有哪些?(第 2 集)

作者:红酒百科全书 更新时间:2022-08-11 01:27 阅读:283

二子竞赛正式开始


# 向丰饶大地的祈祷


在上篇讲到,神咲丰多香是世界著名的葡萄酒收藏家,收藏的佳酿珍贵无比,合算成金额约有 20 亿日元(折合人民币约 1 亿元)。


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他去世后,给亲生儿子神咲雫和养子远峰一青留下了一封遗信,信中描述了他收藏的 12 款伟大的葡萄酒,以及另一款最顶级的神秘葡萄酒“神之水滴”。神咲先生信中写道:如果在一年之内,有人能说出这些葡萄酒是在哪一年酿造的,那么这人就可以继承他的全部遗产。


神咲雫因为父亲痴迷葡萄酒而对酒很抗拒,从没有学过相关专业知识,对酒一无所知,但从小在父亲身边长大,已在其父亲润物细无声的教育引导下,对葡萄酒拥有相当出色和敏锐的感知力。而养子远峰一青对葡萄酒又痴迷得很,很想得到这些美酒。所以,一个“无知”的“天才”VS“专业”的“爱好者”,结果如何,挺令人期待的。


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比赛开始第一款酒是跟父亲的告别之酒,通过盲品猜测酒款名和年份,来决定谁能住在父亲所在的这座屋子里。


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女律师为见证人


“好漂亮......怎会这么漂亮?好像天鹅绒的紫红色...我记得在某地方嗅过这种气味,很久之前的某地方......对了,是在这间屋子的花园.....那是什么呢?现在这花园还有这气味吗?我以前很喜欢这种气味。有甜酸味,是很美味的果实,在吃点心的时候,如果肚子饿的话,即使老爸不叫,我也会自己去采摘。”


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“不......不止这样,还有......某些东西......这种感觉是什么?即使我想喝,口也不能接触葡萄杯.......(此时的他还是难以说服自己去碰酒)”


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也许神咲雫自己都不知道,即使表面抗拒葡萄酒,不想碰,但在接触的那一瞬间,光是闻香,就足够激起他血液里深藏的酒魂,他是个有天赋的人,注定属于“葡萄酒”。最终,神咲雫因为酒带来的灵魂刺激,恍惚离开了现场,没有完成比赛。


留在现场的远峰一青,品鉴感受又是如何呢?早在盲品之初,他就感受到此酒的不凡之处。


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之后神咲雫离开后,他也说出了自己的感受,早已胸有成竹。


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“颜色较浓的石榴红色,还可以在边缘看到葡萄酒成熟的橙色。第一种传来的酒香,是黑醋栗等黑色果实香气。然后,把它含入舌头时,数种清爽的芳草味道就会渗透到鼻腔,从这些芳香和味道,就知道葡萄的品种,明显是一级上等的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)为主。所以你也理解到是 Cabernet Sauvignon 比例较高的 5 大庄园,而且是 Poujeaux(不知道此地,指的应该是 Medoc)地区的葡萄酒。”


“是的...的确是这样...,还有单宁酸强烈的苦涩味...和残留的酸味。”(女律师)


“于是,你便判断是酿造年份不太久的新葡萄酒,是这样吗?”


“没错......”(女律师)


(你们觉得呢?猜的出来是哪款酒吗?)


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“你知道吗?把酒倒入玻璃杯,酒接触到空气,浓郁的香气便增加,再将这杯酒喝下去......便感受到微弱的豆蔻和成熟的无花果,还有胡椒粒的成熟香味,充分受到上天恩惠的大地的力量,从长眠中苏醒过来,如果用一幅画来比喻这葡萄酒的话,就是在画布上涂上多层油彩...做出像在丰饶耕地上耕种般,由厚重笔触画成的...米勒(Miller)的代表作。”


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《晚祈 The Angelus》


“这名画绘画了在黄昏的天色下,农民夫妇从响起的无止境的钟声中感受到上帝的声音,静静地垂低着头祈祷。当闭上眼睛的时候,我好像真的站在那幅画前面一样。你匆忙喝了一口,就错过了所有隐藏在那浓郁的单宁和酸中的故事了。”


“这种醇香,最少要储藏在地下室 10 年以上,才可以酝酿出来。换句话说,这不是新的葡萄酒!”


“我实在不明白,因为怎样看,色泽和苦涩味都...”(女律师)


“世上就是有那样的葡萄酒啊。经过 22 年(漫画出版时间为 2004 年)的时间,紧紧封闭着的花蕾终于打开,那简直是像年轻人初踏上旅程一样,在波尔多这 100 年历史当中,只有一种葡萄酒是由 2 级升级为第 1 级的酿造厂酿造。毕加索、夏加尔(Chagall)、达利、布拉克、还有基夫·夏力,20 世纪如星般闪耀的画家们,每年都会为它们绘画招纸上的设计。”


“这支葡萄酒是......1982 年的 Chateau Mouton Rothchild(木桐)!!”


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这就是远峰一青的答案。这款与父亲的告别之酒,是不是它呢?收藏家神咲丰多香又是怎么描述他收藏的这款酒的呢?


因为神咲雫的离开,答案等到 3 日后才揭晓。这一天,神咲丰多香的好友罗伯特先生当见证人,二人也重新品鉴了此酒。


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对于神咲雫来说,这款酒让他想起了秋季的某一天,妈妈陪着自己在葡萄田里采摘成熟果实的日子,当时天很蓝,阳光很猛烈,猛烈得令人想起盛夏,自己在田间开心地奔跑,并将葡萄递给妈妈吃。没想到,后来妈妈重病去世了。所以这款酒对于他来说,带点悲伤,意味着永久的离别,是封闭在童年记忆里的...一串葡萄。


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故事说到这里,基本两个人都猜到了,是 82 年的酒。这一年波尔多的夏天堪称完美,炎热而干燥的气候使得葡萄园免受病害、昆虫的困扰,葡萄果实没有受到丝毫的侵害,保证了收获的质量,一切都很顺利。


因为此酒让他想起了母亲,再加上前几天在外偶然品鉴到了木桐,所以记住了此酒的味道,对酒的直觉感知力+偶然品鉴,让他猜到了此酒是 82 年的木桐。而远峰一青凭借专业的能力,在几天前也早已说出了答案,也是 82 年的木桐。在两人都答对的情况下,谁更贴近神咲丰多香的品鉴感受,谁便是赢家。


神咲雫脑海中出现的画面是母亲的死,远峰一青脑海中出现的画面是米勒的《晚祈》这幅画。那么谁更贴近呢?罗伯特先生作为他的好友给出了答案:


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当时神咲丰多香和罗伯特在展馆里看画,《晚祈》这幅画让神咲丰多香突然兴起想喝木桐了。所以,最终的赢家是远峰一青,这款向父亲告别之酒正是 1982 年的木桐正牌干红。


你们猜对了吗?在看《神之水滴》时,小编有种感觉:每次需要找线索来猜测酒名和年份,您是不是也这样呢?貌似也挺有趣的~敬请期待下一集,会出现什么酒呢?


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