渥玳日尔（Vaudesir，14.7公顷）
在夏布利，有非常多葡萄园的名称以vau开头，如一级园中的 Vaulorent、 Vau de Vey和 Vaucoupin等，都是位于谷地边的葡萄园，夹在格内尔和普尔日两个特级园之间Vaudesir便是其中最典型的例子。
一条背斜谷自山顶的小夏布利葡萄园往南向下切穿特级园山坡，受格内尔的阻挡，谷地转而朝西横切，最后遇普尔日和布尔果阻挡再转往东南。渥玳日尔的葡萄园就位于这个谷地朝西横切的谷地两侧。
此区大部分的葡萄园都位于谷地北边完全向南的陡坡上，如Long -Depaquit-（2.6公顷）和 William Fevre（1.2公顷），光照效果甚至优于克罗，加上谷地效应，夏季常聚积暖空气，使得这里常是所有特级园中成熟度最佳的区域。
不过，也因为谷地效应，早春的低温冷空气也常聚集在谷内，让较低坡处的葡萄园易受霜害危害。在谷地南边与格内尔相连的地方也有一部分的葡萄园是朝西与西北方向的，如 Louis Michel et Fils、 Domaine des Malandes和一部分的 Droin，酒会有不同的风格。
不同于瓦密尔和克罗带有一些野性与粗犷风，渥玳日尔的酒风比较饱满丰盛，也较文明，具有无侵略性的均衡酸味，在矿石气中也多带一些熟果香，或许对于畏惧酸味的人来说是最佳的夏布利特级园酒。
在向南山坡的最西侧与普尔日交接处，有一片称为La Moutonne（2.35公顷）的葡萄园，主要在渥玳日尔这边，但也有一小部分在普尔日。法国大革命之前，一直为 Pontigny修道院所有，酒风特别饱满圆熟，也特别厚实。现为Long- -Depaquit酒庄的独占园，和同一酒庄拥有的渥玳日尔连成近5公顷的特级园区域。La Moutonne虽然没有成为独立的特级园，但是有极佳的地理位置，再加上是历史名园，因此也是法国法定产区管理局所认可的名称，可直接标示在标签上。
普尔日（ Preuses，11.4公顷）
过了渥玳日尔之后，特级园山坡转为面向西边，而且坡度变得比较和缓，比较像是一片倾斜的台地，普尔日（或称为 Les Preuses）就位于这片台地的上坡处。酒风不像渥玳日尔那么丰盛，反而是更经典的多酸与多矿石味，但不及克罗和瓦密尔的强势，比较含蓄优雅一些，但又不像布尔果那么轻盈。
La Chablisienne在最高坡处独拥4公顷， William Fevre次之，有2.55公顷。Vincent Dauvissat也有1公顷，但位于 La Moutonne边上、渥玳日尔谷地尽头开始转向东南边的山坡上，酒风强劲且均衡。
布尔果（ Bourgos，12.6公顷）
位处最西边，在普尔日的下坡处，坡度最和缓，土壤也最深厚，但在近坡底的地方却又急转为陡坡，称为 Cote deBouguerots，是此区的精华区。
布尔果的酒风一般较为平顺柔和，常排在七个特级园之末，但 Cote de Bouguerots区的酒风却转而坚挺酸紧，很有张力，有清澈如矿泉般的明晰风味。William Fevre（6.2公顷）独拥近半的葡萄园，其中有2公顷的 Cote de Bouguerots分开酿造装瓶，和其他4公顷的布尔果有着完全相反的酒风。
