清代末期，西方文化大量输入，很多清代富裕家庭的女孩开始受西式生活的影响，图中这三个女孩，她们正在一起品尝葡萄酒。
清朝女子品尝葡萄酒
很多刚接触葡萄酒的朋友不知道怎么品鉴葡萄酒，也不知道怎么分辨葡萄酒的好坏。虽然葡萄酒品鉴是门学问和艺术。但如同中国的茶道，只要经常接触，用正确的方法和步骤去品鉴，葡萄酒就会褪去她神秘的面纱。下面，前沿葡萄酒就总结了三个步骤，教您用简单、实用的方法品鉴一杯葡萄美酒。
简单来说，葡萄酒品鉴分三步：
一、葡萄酒观色
观色是通过视觉来鉴赏葡萄酒的重要步骤。一杯优质葡萄酒的酒液是澄清、明亮的，而且具有宝石般灿烂的光泽。通过观察葡萄酒酒液中心和边缘颜色的变化。可以初步判断葡萄酒的品种，年份状态，酒体轻重以及是否经过橡木桶陈酿等因素。
澳洲原瓶进口葡萄酒
二、葡萄酒闻香
通过观色可以初步判断葡萄酒的品类和品质，但是仅仅观色，对判断葡萄酒的特点和品质还远远不够。那我们接下来就应该用闻香，来感受葡萄酒香气迷人的魅力。刚开始接触葡萄酒的朋友们常常犯一个错误，就是不醒酒或醒酒不足。这是非常严重的错误，葡萄酒香气是具有丰富层次和变化的。可以说，优质葡萄酒是嗅觉的交响乐，它的气味和香气几乎是无穷无尽的。有层次，丰富，独特......不同的花香、果香和香料味。需要正确的醒酒才能打开隐藏香气。
三、葡萄酒尝味
品尝感受葡萄酒特点，是解读葡萄酒最直接的方法。用口腔去感受和品尝葡萄酒的单宁含量，风味，甜度，酸度，酒体的轻重和酒精度。葡萄酒就是饮用的，喝到嘴里才是综合评估葡萄酒的平衡性和品质的高低最终的目的。
最后，三个步骤结束后，就可以结合全部要素来评判葡萄酒的品质了，简单说，葡萄酒的酸、甜、风味平衡（即没有一个要素过高或过低），没有令人不悦的气味且香气复杂多变，就是一款不错的葡萄酒。当然，每个人都会有喜欢的风格和口感，或偏酸，或偏甜....但是要分清自己喜欢的类型和品鉴葡萄酒有很多不同。也就是说，一款优秀的葡萄酒未必是您喜欢的风格和口感。
给刚开始尝试品鉴葡萄酒的朋友一个建议。打开一瓶葡萄酒，马上先尝一小口，含在嘴里10秒，用舌头充分搅拌后慢慢入喉，感受葡萄酒的特征。然后每隔15分钟重复以上步骤，感受每个阶段醒酒后葡萄酒的香气和特征。您会发现醒酒后，氧化给葡萄酒带来让人愉悦而奇妙的变化。
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