限量版：新西兰名庄顶级葡萄酒，惜售 30 套

在选购葡萄酒时，很多酒粉会遵循“知名国家、知名产区和知名酒庄”的挑选法则。这没错。但是，一个酒庄，特别是新世界国家的酒庄往往生产多种品质与多个价位的不同系列葡萄酒，从入门款到限量顶级款，应有尽有。入门款往往适合日常随便喝喝，而限量顶级款凝聚了酒庄最好的葡萄、最先进的设备、最佳的酿酒工艺以及最好的酿酒师，是酒庄风土极致的表达，也是体验酒庄“极致精神”的最佳选择。

为此，红酒百科全书特推出新西兰限量版顶级葡萄酒——艾诺雷瑟黑皮诺干红与长相思干白，2 瓶套装（各 1 瓶）仅需 899 元，惜售 30 套，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！

一、艾诺酒庄：南半球最大单一葡萄园，斩获金奖 20 余次

艾诺酒庄位于新西兰马尔堡（Marlborough），酒庄葡萄园占地 400 公顷，是南半球最大的单一葡萄园之一。50,000 年前，由于冰川作用，两条河在此交汇，这为葡萄园带来了最古老的、矿物质丰富的冲积土。

多年来，酒庄一直遵循“只有先关照好了土地，土地才会关照你”和“好葡萄才能出好酒”的酿酒理念，结合新旧世界的种植方法和管理经验，酿制出了高品质的葡萄酒，曾在国际葡萄酒比赛中斩获金奖 20 余次，畅销美国百思买及顶级餐厅，是美国人最喜爱的新西兰葡萄酒品牌。

二、全球最好的酿酒师坐镇酿酒

艾诺酒庄酿酒师是杰夫•克拉克（Jeff Clarke），他是公认的全球最佳酿酒师之一，是新西兰酿酒先锋，分别在 1999 年和 2003 年被评为“年度最佳白葡萄酒酿酒师”。杰夫酿酒已有 35 年，曾在澳洲名庄奔富（Penfold）工作，并在世界葡萄酒巨头保乐力加（Pernod Ricard）所属的新西兰顶级葡萄酒生产商——蒙大拿酒庄（Montana Wines）担任首席酿酒师，每年监管 250 款酒的生产。现在，杰夫担任多项葡萄酒比赛的评委，如新西兰航空葡萄酒大赛（Air New Zealand Wine Awards）和新世界葡萄酒大赛（New World Wine Awards）等。

三、艾诺雷瑟黑皮诺干红葡萄酒

1、这款酒是如何“炼成”的？

雷瑟黑皮诺（Pinot Noir）是艾诺酒庄红葡萄酒中最高端的红葡萄酒。由于酒庄葡萄园地势较高，位于两河交界处，这给黑皮诺的种植带来了凉爽的气候。酿酒葡萄均来自酒庄最好的葡萄园，手工采摘，整串去梗后，在重力作用下将葡萄转至不锈钢罐中，低温冷浸渍近 10 天后，开始酒精发酵，每天轻柔压酒帽两次，以萃取更加精细的酚类物质和香气，随后再进行苹果酸乳酸发酵，并转入全新法式橡木桶中陈年 12 个月。

2、红酒百科全书全体编辑品评

该酒呈中等宝石红色，带有黑色李子和草莓的香气，烘烤的橡木味为其增添了结构，单宁顺滑，余味悠长，具有陈年潜力，可窖藏上 10 年。

3、艾诺雷瑟黑皮诺干红葡萄酒基本信息

评分：国际最具影响力的新西兰葡萄酒评论家鲍勃•卡贝尔（Bob Campbell）90 分

获奖：（1）新西兰航空葡萄酒大赛金奖；（2）《醇鉴》世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）金奖

年份：2012 年

侍酒温度：13 至 15℃

配餐：乳鸽、菌菇

四、艾诺雷瑟长相思干白葡萄酒

1、这款酒是如何“炼成”的？

雷瑟长相思（Sauvignon Blanc）是艾诺酒庄最高端的白葡萄酒。葡萄来自酒庄最好的葡萄园，全部手工采摘，整串轻柔压榨，随后葡萄汁会被分为两部分：一部分置于不锈钢罐中控温快速发酵，另一部分则置于法式橡木桶中，加入野生酵母在室温下发酵，这样葡萄酒香气更加复杂，不过也增加了酿酒难度与风险，只有高端葡萄酒才会采用此种发酵方法。随后葡萄酒与酒脚接触 8 个月（增添复杂度）再进行调配，采用传统方法过滤，尽量减少人工干扰。