自2019年8月27日起，红酒世界深圳机场店正在开展“名庄品鉴”活动，每天3款佳酿等您来品！
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红酒世界
2019年10月1日品鉴酒款
1. WE93分，比肩特级园的一级园名庄佳酿
勃艮第拥有十分严格的葡萄酒等级制度，将葡萄酒分为了大区级（Regional）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）四个等级。随着等级的升高，葡萄酒的品质也越来越高，其中，一级园和特级园出品的葡萄酒品质尤为出色，而一级园的葡萄酒更是因相对实惠的价格备受爱酒人士的青睐。品鉴当日，红酒世界就为您带来一款来自夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）一级园的佳酿——2014年夏维隆酒庄圣乔治（夜圣乔治一级园）红葡萄酒。
2014年夏维隆酒庄圣乔治（夜圣乔治一级园）红葡萄酒
2014 Chevillon-Chezeaux Les Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, France
评分：【WE 93分】
等级：法国勃艮第一级园
产区：法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 夜圣乔治
葡萄品种：黑皮诺100%
国内现货价：¥980（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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1887年，尤金-弗朗索瓦·夏维隆（Eugene-Francois Chevillon）从父亲辛弗里·夏维隆（Symphorien Chevillon）的手中继承了几片葡萄园，并创立了酒庄。1947年，尤金的孙子乔治（Georges）继承了部分葡萄园后，又收购了大名鼎鼎的圣乔治园（Les Saint-Georges）中的一部分土地。1988年，乔治的儿子迈克尔·夏维隆（Michael Chevillon）在此基础上与妻子帕斯卡尔（Pascale）共同建立了迈克尔·夏维隆酒庄（Domaine Michael Chevillon）。1999年，迈克尔的女儿克莱尔·夏维隆（Claire Chevillon）接手酒庄，与丈夫菲利普·世索（Philippe Chezeaux）共同经营和管理，并在2000年正式将酒庄更名为夏维隆酒庄（Domaine Chevillon-Chezeaux）。经过一百多年的沉淀，五代人的传承，夏维隆酒庄出产的葡萄酒品质也愈发优秀。
酿造这款2014年夏维隆酒庄圣乔治（夜圣乔治一级园）红葡萄酒的葡萄来自位于夜圣乔治南部的圣乔治一级园。据公元1023年的一份文献记载，圣乔治园在公元1000年就已经有了种植葡萄的记录，至今已有超过一千年的历史。
圣乔治园位于一片东南朝向的坡地上，园内土壤主要为黏土、泥灰岩和石灰岩。这种土壤可以让葡萄树深深扎根于此，吸收土壤深处的水分和养分，从而结出风味更加浓郁的葡萄果实。
一千多年来，作为夜圣乔治产区最具代表性的一级园之一，圣乔治园源源不断地为人们奉献着佳酿。对于目前还没有任何一个特级园的夜圣乔治产区来说，圣乔治园可谓是其中最有资格升级为特级园的一级园之一。
夏维隆酒庄遵循传统的葡萄种植和葡萄酒酿造理念。在种植过程中，酒庄会对葡萄树进行去芽和剪枝，以控制葡萄产量，让每一颗果实都能汲取充足的养分。葡萄达到最佳成熟度后，酒庄会对其进行人工采摘，然后运至酿造车间。在酿造车间内，葡萄发酵前会在10至11℃的低温下浸渍6至7天，以最大程度地萃取果皮中的单宁、色素和风味物质。之后，酒庄会将果皮和汁液一同倒入开放式发酵罐中进行18至21天的酒精发酵。根据年份和种植地块的不同，发酵完成的酒液会进入橡木桶中熟化12至16个月不等，以发展出更复杂的风味和更顺滑的质地。
有了优越风土和精湛工艺的双重保障，这款2014年夏维隆酒庄圣乔治（夜圣乔治一级园）红葡萄酒自然品质优秀。美国著名的葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）就为它打出了93分的高分好评。
《葡萄酒爱好者》 93 分
圣乔治园被许多人视为夜圣乔治的特级园。这款2014年夏维隆酒庄圣乔治（夜圣乔治一级园）红葡萄酒带有浓郁的黑樱桃风味，单宁紧实，酒酸脆爽，2019年后饮用最佳。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
活动优惠价：¥99（国内现货价：¥198）
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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
以上便是红酒世界为大家甄选的3款佳酿，心动的酒友们可点击下方链接下载红酒世界APP，在首页“预约品鉴”栏目中为自己或亲友预约10月1日的品鉴名额！
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