编译：王智慧 | 葡萄酒在线
犹太人在旧约时代已经开始酿造葡萄酒。考古证明在公元前1800年，生活在巴勒斯坦的犹太民族已经开始种植葡萄和无花果。在圣经读本中，《民数记》第13章，摩西带领犹太人走出埃及后，在耶和华的晓谕下派人视察迦南地，并与公元前925年在Brook Eshcol带回一株葡萄树。
犹太人的葡萄酒叫“Kosher Wine”，用于宗教节日和典礼。Kosher一词源自希伯来语，有正确、清洁之意。在以色列境内生产的葡萄酒，虽然多数归为寇修酒，但要获得Kosher这个称号，条件较为苛刻。虽着犹太人的迁徙，全世界慢慢都有寇修酒的生产和酿造，条件也有宽限。寇修酒分为Mevrshal和Non-Mevushal，mevushal在英语意为煮过，传统会将葡萄加热到90摄氏度，现代则多采用巴斯德瞬间杀菌法。
谁说葡萄酒只关风月，无关政治。本月对以色列的葡萄酒行业来说，是非常紧张的一个月，它发现自己被推上了巴以冲突的风口浪尖，并在其中扮演了关键角色。
风波收场结果是：以色列将同时拥有四个不同版本的权威的《以色列葡萄酒指南》了。
第一个版本
我们的故事开始于Channel 2 news 12月对于《今日以色列》专栏作者Yair Gat和餐厅酒水顾问Gal Zohar的报道，他们的《新以色列葡萄酒指南》即将开始第三次加印了。Gat和Zohar拒绝在书中提及任何约旦河以西地区的酒庄，在Channel 2 曝露的一段谈话记录中，Gat申明了他的这一观点。
随之而来迅速的，以色列左派和右派的葡萄酒爱好者们在网络上爆发了激烈争议。一些人谴责 Gat和Zohar，认为葡萄酒不应有政治立场，另一些人则认为这本书是他们个人的作品，他们可以按照自己的喜好决定书的内容。
一些人称Gat and Zohar为“纳粹”份子，谴责他们配合国际抵制运动和撤资运动。Gat声称他已经接受到了威胁其人身安全的电话和邮件。
在酒评家 Daniel Rogov2011年去世之后，以色列一直没有新版本的葡萄酒指南，一直到2014年Gat 和 Zohar发布了他们的版本，所以这其实本是一个好的举措。但它问题在于：首先，作者没有提及所选择葡萄酒的来源，其次，对于没有收录的酒，其酒庄也不会提及。
它距离Channel 2的赞誉“以色列葡萄酒爱好者的圣经”还遥远的很。只包括了70种葡萄酒，只有几百册的印刷。这个电视台过于热衷宣扬民粹主义，更倾向于为政客擂鼓摇旗。
第二个版本
右翼政党们迅速做出反应。以色列的葡萄酒作家们被邀请参加“第一个以色列葡萄酒会议”，虽然这行业存在已久，规矩早成。
据报道，最近一场专项会议由国家议会组织，以应对抵制约旦河岸以西的酒厂的行为。会议结果就是一个新版本的《以色列葡萄酒——完整版葡萄酒指南》将面市。上一版可以称为权威的印刷还是在1997年，18年来首次更新，预计将以色列300多处葡萄园和所有的葡萄酒全包括在内。
然而让事件升温的是，西岸的酒商们出席议会会议时，在门口时就被拉比拦住（扫盲：以色列设有拉比院，有两位大拉比，分别代表西班牙系和德系犹太教），大部分约旦河岸以西的正统犹太人的葡萄酒商的酒被拒于议会大门之外, 因为它们不属于严格传统的以色列——没有经过煮沸和加热，而犹太当局认为这一过程是必要的。这样即使酒在非犹太教徒手里，依然是遵循犹太教义的蔻修酒（ kosher wine）。
所幸会议走向积极，党团代表们纷纷发言，包括犹太人家园党（Habayit Hayehudi）领袖 Naftali Bennett和议会议长 Yuli Edelstein。Bennett首先对各议会党团领导和出版商进行感谢，让这本新版本的葡萄酒指南得以面世。
“时代已经来临，我们宣称以色列的土地属于我们自己。。。维护我们的主权领土，由我们自己统治，” Bennett在会上表示，“大约2000年前，我们的先祖就在这方土地酿酒，种植葡萄园，圣经中可以见到有关于此的记录。我们正在复兴这一传统。”
Smotrich补充说，“只有蠢人才会因为疯狂的抵制，放弃葡萄酒的乐趣。”
第三个版本
这次会议一天之后，四位以色列葡萄酒行业知名人士，葡萄酒评论家 Guy Cooper，Anavim的拥有者Haim Gan，葡萄酒投资顾问HaimHelfgott 和记者Yair Koren，共同宣布他们也共同出一本以色列葡萄酒指南，有希伯来语和英语的不同版本。
四人表示他们将表现真实、完整的以色列葡萄酒行业，“我们正在见证，因为政治冲突带来的以色列社会裂痕，而造成的葡萄酒行业的动荡。”
第四个版本
葡萄酒资深专家Gili Luben，在此次事件爆发之前便一直致力于编纂葡萄酒指南的工作，预期已近完成。也就是说，在漫长的18年空白之后，以色列将有四个版本国家级的葡萄酒指南同时面世。
虽然这是一场体现了以色列社会问题的风波，然而让我们往光明的方面去看：所有版本的葡萄酒指南全部出版，让全世界对于以色列葡萄酒有更多了解，也会更多的吸引以色列人对于葡萄酒的兴趣。此外政治家们能对这个行业投注更多目光也是好事，行业必将获得更多资源和更大发展。
原文出处：www.haaretz.com
原文作者：Itay Gleitman
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