“口粮酒”赛道阳光明媚

作者:WBO葡萄酒商业观察 更新时间:2022-09-01 16:36 阅读:450

“口粮酒”是行业近期持续关注的一个话题。国内不少葡萄酒运营商都希望打造一款属于消费者的爆款“口粮酒”,但要寻找这样一款产品,生产方和运营方需要高度默契,天时地利人和缺一不可,并不容易。


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“口粮酒”标准:包装夺目、易饮,价格50-80元,铺货率高


2021年即将结束,当我们回过头看时,发现行业依然处于盘整期。


出现这种情况,除了大环境影响,有业内人士指出:这与大多数葡萄酒产品在中国严重依赖团购,进入家庭自饮消费缓慢有极大关系。


“其实,欧美的普通老百姓用于自饮所购买的酒都是几美元、几欧元的。而在中国,葡萄酒在消费者心目中却没有口粮酒的概念。加之不少酒商过度强调葡萄酒的专业性,将其包装成奢侈品,不少人还力图把价格标得虚高,消费者因此害怕上当,不敢买,索性不喝了,这对行业不是一件好事。”


成为消费者的“口粮酒”需要哪些条件。就此,长期研究该问题的葡萄酒营销专家沈义指出:首先,也是最重要的,口粮酒的性价比要高,而且一定要是入门级的价格,给刚刚大学毕业,从喝啤酒专为喝葡萄酒的年轻人,因此价格最好控制在50-80元/瓶。


“其次,口粮酒的包装要有辨识性,可以让人一眼便记住。”沈义说,“再则,这款酒需要购买方便,消费者到处都可以买得到。”


“口粮酒”赛道阳光明媚


沈义还表示:这款酒可能没有什么复杂的口感,但喝进去不能太差,首先口感绝对不能让人讨厌,并且要易饮。


除了产品特性,沈义认为在营销推广上也需要注意:口粮酒一定不要去过多强调所谓的专业性,不要弄得太玄乎,更不能当作奢侈品来营销,一定要走出以前的误区。最近崛起的一个口粮酒品牌,就是先在互联网进行营销,等消费者认可了以后又在线下各个终端进行销售,进一步扩充渠道。对于酒商而言,虽然单瓶利润不高,但每天都可以走量。比有利润而没单量的葡萄酒更能带来利益。


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这款酒体现了阳光明媚的地中海生活


可以见得,一款有潜力的口粮酒需要最终畅销,生产企业的产品设计与定位很重要,营销层面的动作也极为关键。


西班牙卡瓦巨头万福洒(Vallformosa)最近为旗下入门级静止酒品牌Mas La Roca进行了包装设计的更新。该品牌的单瓶建议售价不得高于100元人民币,直指“口粮酒”阵营。其诸多特征也让其颇有成为“网红”之潜力。


从酒标来看,Mas La Roca的正标是色彩鲜艳的画,绘出了假日中的地中海、城市、葡萄园。极具设计感,让人有想身临其境的想法。


为何会有如此设计?据了解,Mas La Roca品牌的灵感,来源于团队身处酒庄所在地佩内德斯的首府——巴塞罗那,当大家躺在这里阳光明媚的沙滩上时,发现今年的巴塞罗那因为疫情,不像往年那般熙熙攘攘,这让大家倍感怀念以往人潮涌动的繁荣景象。


“口粮酒”赛道阳光明媚


万福洒设计团队希望将巴塞罗那悠长的夏日化为实体,从而纪念当初那份美好,并期待它尽快回来。于是,万福洒的设计师用多重色彩,绘出了记忆中那色彩斑斓的景象,并将其设计成明信片的样式,寓意着对美好时光的思念,并希望将其作为礼物分享给全世界。


而Mas La Roca这个名字,是万福洒在巴塞罗那和附近海滩之间所拥有的一座古老迷人的农庄,万福洒用它来命名了这款酒。


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高性价比!口感符合中国人偏好,已在西班牙好评如潮


Mas La Roca的单品少而精,一共三款,分别是干红、干白、桃红,均是佩内德斯D.O.级别。


其红葡萄酒为手工与机械采摘的丹魄、赤霞珠、歌海娜混酿,并经历了10天在不锈钢灌中控温26-28℃进行发酵,以及3个月橡木桶陈酿。这为葡萄酒带来了14%vol的酒精度,柔美的单宁与香气。


高酒精度与橡木桶味,以及易饮还有些丰富度的口感,无疑是中国消费者非常喜爱的风格。如此级别与品质对比其价格,无疑极具性价比。


另外,Mas La Roca白葡萄酒由手工与机械采摘的沙雷洛、马家婆与霞多丽混酿,在控温15-16ºC的不锈钢罐中进行发酵。酒体中等新鲜;桃红则由手工与机械采摘的苏莫尔与丹魄混酿,用葡萄皮浸泡3小时,在不锈钢罐中发酵,控制温度为14-16ºC,结构良好,酸度适中。


“口粮酒”赛道阳光明媚


这三款酒均为螺旋盖设计,去除了软木塞的仪式感与复杂性,取而代之的是随时随地、想喝就喝的便捷轻松感,与酒液所带来的风格一脉相承。


目前,焕然一新的Mas La Roca已在西班牙的商超与餐厅上市,且收获了极佳的市场反馈。由于全新设计非常引人注目,陈列在超市与餐厅的货架极为夺目,轻易地抓住了消费者——特别是年轻一代与女性消费者的双眼。加之其高性价比,更带来了大量的复购。


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商业化、高品质,背靠大企业的优势


一般而言,一款成功的“口粮酒”背后都有大企业做支撑,因为“口粮酒”需要大产能与稳定的品质,并从中而生的高性价比。


万福洒无疑就是这样一家企业,该公司2018年产能高达1400万瓶葡萄酒。其产能可见一斑。


依托西班牙佩内德斯这片葡萄酒热土,万福洒实现了极大的产能,同时万福洒也非常重视品质。万福洒运用无人机、热力图等高科技监控风土与气候,从而让葡萄可以发挥出最高的品质。其次,万福洒所有的产品需保证全程可追溯。此外,万福洒致力于对种植者进行培训与技术支持,并持续全年,以保障葡萄的品质。


产能与品质的叠加,带来的无疑是极高品质的葡萄酒产品。


“口粮酒”赛道阳光明媚


另外,如上所述,一个葡萄酒品牌在中国要被成功打造为属于消费者的“口粮酒”品牌,不仅仅要产品本身好,还要运营方的有机动能。


万福洒是一个将产品卖到超过50个国家与地区,非常国际化的葡萄酒生产企业。对于中国市场,万福洒也深知这里的葡萄酒文化与欧美国家有所不同,基于此,万福洒愿意将更多的优先权交给中国的进口商,包括产品的中文命名、零售定价,以及合作的渠道、模式。


而Mas La Roca如今在中国,不仅尚未取中文名,在市场上也看不到这款产品,非常之“干净”,拥有一切让运营者“大展拳脚”的客观条件。


而万福洒则希望通过自己所提供的空间以及相应而成的服务,实现合作的双赢。


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