影响葡萄酒品质的因素有哪些？
为什么同一款酒不同的年份口感的差异如此之大？为什么美国的赤霞珠和新西兰的赤霞珠差别如此之巨大？有哪些因素会影响葡萄酒的风格、口感？是什么原因让葡萄酒变幻莫测、充满魅力？
首先是气候的影响，酿造葡萄酒的树大部分分布在南北纬30~50度之间，这里的气候较为均衡、冷热适中。有足够的日照和适量的降雨。像赤道就不行了，比较炎热，、干燥，葡萄树会自动停止光合作用，停止糖分的合成。而两极过于寒冷，葡萄果实很难成熟，酿出的酒经常有生青味。
天气也是一个重要的因素，如果说是在较寒冷的地方，需要避免早春的霜冻，严重的霜冻会让葡萄树的嫩芽冻死，比较经济的做法是在葡萄树上洒水，水珠冻成冰以后把树芽包裹在里面这样就不容易冻死。再就是大风，花期是比较短的，容易引起授粉失败，若遇到大台风还会刮断树枝。还有冰雹，它可以将果实打落，造成减产。如果降雨量太大也是不行的，雨水量太大，影响花期授粉，采收前如果雨水太充足则使葡萄的水分过多，容易冲淡葡萄中的风味物质，同时葡萄也会发霉。
再就是土壤也是一个关键词，除了保证供给正常的养分以外,还会影响葡萄酒的口感和香气。贫瘠的土壤反而使葡萄的根往下扎，这样才能吸收更多的矿物质和养分，葡萄也更好地成熟。
除了一些自然的因素以外，还有很多人为的因素，葡萄酒的工艺是一个非常重要的因素，比如酿酒师的技术不一样，包括用的水，酿酒过程中所用的时间不一样，可能同一款酒用不同品质的橡木桶酿出的口感更是不一样，再就是储存的温度湿度都会影响葡萄酒的口感，还有饮用的年份不同，酒的质量也有不同。
就在2021年，8月12号《网易新闻》上发布了有关法国葡萄酒产量今年要跌到历史最低，就是因为今年多变的不良的天气和病害影响的，与上一年相比要下降24%到30%。有品质的葡萄酒自然就比较少了，由此可见法国的葡萄酒今年非常有可能会涨价了
