波雅克（Pauillac）是梅多克（Medoc）产区四座著名的产酒村之一，坐拥拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）三座一级名庄。这里得天独厚的风土条件孕育出举世无双的佳酿，使其成为世界上最具声望的产酒村之一。
柏德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux，又名百德诗歌酒庄）正是坐落于这座产酒村内。1855年，成立仅45年的柏德诗歌酒庄便被评选为1855分级中的五级庄，可见酒庄当时的发展势头之猛。今天，红酒世界便为大家揭开柏德诗歌酒庄神秘的面纱，一起探索这座五级名庄及其经典之作。
图片来源：www.chateau-pedesclaux.com
一朝唤醒 待时而飞
柏德诗歌酒庄由波尔多酒商皮埃尔-于尔班·柏德诗歌（Pierre-Urbain Pedesclaux）创建于1810年，之后皮埃尔陆续购入了总面积达7.8公顷的葡萄园，并于1841年建立了一座全新的酒窖。皮埃尔去世后，他的遗孀柏德诗歌夫人（Madame Pedesclaux）继承了酒庄。到19世纪末期，因葡萄病害的影响，酒庄的发展受到了严重阻碍，柏德诗歌夫人只好将酒庄转卖给加百利·盖斯特布瓦（Gabriel de Gastebois）。
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1951年，吕西安·尤格拉（Lucien Jugla）收购了这座庄园。在其经营酒庄期间，花漾玫瑰酒庄（Chateau Belle-Rose）并入了柏德诗歌，该酒庄宏伟的建筑形象也被加到柏德诗歌的酒标里。此后，酒庄几度易主。2009年，杰基·洛伦泽蒂（Jacky Lorenzetti）和弗朗索瓦兹·洛伦泽蒂（Francoise Lorenzetti）夫妇收购了柏德诗歌酒庄，掀开了酒庄发展历史的新篇章。
复兴之路 壮志雄心
洛伦泽蒂夫妇怀抱极大的热忱，从各方面展开了复兴大业。他们首先对葡萄园进行了改造与扩张，通过收购奥米隆酒庄（Chateau Haut-Milon）和柏尔黑酒庄（Chateau Behere），将葡萄园由35公顷扩大至48公顷。此外还邀请了法国著名建筑师让-米歇尔·维尔莫特（Jean-Michel Wilmotte）为酒庄设计了集酿造车间、酒窖、品酒室等多功能于一体的现代化建筑。
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2013年，洛伦泽蒂夫妇与艾曼纽尔· 克鲁斯（Emmanuel Cruse）以合股的方式收购了玛歌（Margaux）产区的三级庄迪仙酒庄（Chateau d'Issan），并聘请艾曼纽尔· 克鲁斯出任柏德诗歌酒庄的总经理。同年，埃里克·博赛诺（Eric Boissenot），全球十大最具影响力的酿酒顾问之一，应邀加入酒庄，开始对这里的酿造和调配工作进行专家级的指导。酒庄工作团队齐心协力，为柏德诗歌酒庄的发展开启了新时代。
自然风土 精工酿造
柏德诗歌酒庄的葡萄园现已扩展为49公顷，最好的地块位于庄园附近的山坡上，葡萄园的表层土壤是砾石，较深层的土壤为黏土和石灰岩。园内以种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）为主，辅以少量味而多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树的平均树龄约为35年，最老的葡萄树种植于1950年。葡萄园优越的风土条件赋予了葡萄酒出色的品质。
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在酿造工艺方面，酿造车间配有具备升降装置的酿酒罐，依托重力自流法（Gravity Flow）原理运作，从葡萄果实进入酿造车间直至最后的装瓶，任何环节都不会使用压力泵，最大限度地减小外在因素对葡萄酒本身风味的影响。此外，酿造车间还设有冷藏室和58个圆锥形双层发酵罐，以更好地进行低温浸渍和调配。这些酿酒设施对于酿造口感丰富、风格优雅且表现力强的优质葡萄酒起到了极为重要的作用。
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品质佳酿 奇迹之作
2016年是一个完全出乎意料的年份，大雨过后的干旱令人担忧，变幻莫测的天气让酒庄团队在整个葡萄生长季都处于紧张的状态，有赖于优越的风土和悉心的照料，天遂人愿，2016年成为洛伦泽蒂夫妇自2009年收购庄园以来最令人期待的年份，2016年也是柏德诗歌酒庄历史上第一个将赤霞珠、梅洛、味而多和品丽珠混酿的年份。
2016年柏德诗歌酒庄红葡萄酒
2016 Chateau Pedesclaux, Pauillac, France
评分：【RP 93分】【JS 95分】
级别：法国1855五级庄
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 波雅克
葡萄品种：赤霞珠48%、梅洛45%、味而多4% 、品丽珠3%
跨境完税价：¥520（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
2016年柏德诗歌酒庄红葡萄酒口感平衡雅致、单宁紧实、香气复杂，散发着蓝莓、黑醋栗和薄荷的香气，余味中甘草、香料和烤榛子的味道让人想起刚烘焙好的饼干。这款酒赢得多位酒评家90+分好评。葡萄酒权威杂志《醇鉴》（Decanter）给出94分，并评价道：“这个年份展示了酒庄投资的结果，柏德诗歌的味道十分美妙”。知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）也为其评出95的高分。
詹姆斯·萨克林 95分
黑醋栗、覆盆子和黑莓的香气扑鼻而来，略带石墨和铅笔芯的味道。酒体饱满，单宁紧致，余味悠长。
罗伯特·帕克（Robert Parker）93分
2016年的柏德诗歌由48%的赤霞珠、45%的梅洛、4%的味而多和3%的品丽珠混酿而成。它经60%的新橡木桶和40%已使用一年的法国橡木桶陈酿18个月而成。这款酒呈深紫红色，带有红黑醋栗和黑莓的香气，配以雪茄盒、新皮革和铅笔芯的味道，风格优雅，口感清新活泼，带有丰富的矿物气息，余味中蕴含动人的泥土气息。
柏德诗歌红葡萄酒的优秀品质让许多爱酒之人对其一见倾心，如果你也喜欢这款2016柏德诗歌酒庄红葡萄酒，不妨点击下方链接下载红酒世界APP进行选购。
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