葡萄酒入门,应该了解的五个常见葡萄品种

作者:棉棉的葡萄酒笔记 更新时间:2022-08-14 18:41 阅读:850

一、霞多丽 Chardonnay


葡萄酒入门,应该了解的五个常见葡萄品种


霞多丽


霞多丽是个在全世界范围都很流行的白葡萄品种,在法国、南美、美国、南非、澳大利亚和新西兰都有种植,因为它在很多气候条件下都能成熟。葡萄品种本身的味道比较清淡温和,酒一般会在新橡木桶里发酵或陈年。大部分最好的霞多丽产自法国勃艮第。在勃艮第这样凉爽的地方,霞多丽酒大部分有苹果香味。而在比较热的地方,霞多丽酒带有桃子或菠萝等水果香味。


二、长相思 Sauvignon Blanc


葡萄酒入门,应该了解的五个常见葡萄品种


法国桑塞尔的长相思葡萄园


长相思是一种需要生长在较凉爽地区的白葡萄酒。例如法国卢瓦河地区的桑塞尔。除了法国,在很多地区也有种植。这个品种还可以用来制作甜葡萄酒,比如在波尔多苏玳地区。长相思酒一般有绿色柑橘的水果香和醋栗香,酸度较高,一般不适合放在瓶子里陈年。


三、赤霞珠 Cabernet Sauvignon


葡萄酒入门,应该了解的五个常见葡萄品种


美国纳帕谷的赤霞珠


赤霞珠在很多国家都有种植,酸度和单宁含量都比较高,口感的纯度等是其他品种很难达到的,非常适合陈年。大部分波尔多好品质的红酒主要成分都是赤霞珠,一般带有黑莓的香味,还有经过橡木桶窖藏过的香草、雪松香味。


四、梅洛 Merlot


葡萄酒入门,应该了解的五个常见葡萄品种


波尔多右岸,波美侯地区的梅洛葡萄园


梅洛应该是地位仅次于赤霞珠的酿酒品种。梅洛酒酸度和单宁比赤霞珠低,但酒精度一般更高,酒体更厚重,通常会与赤霞珠混合,经过橡木桶陈年。和赤霞珠一样,梅洛也在很多地区有种植,包括法国、意大利、美国、澳大利亚等。


五、黑皮诺 Pinot Noir


葡萄酒入门,应该了解的五个常见葡萄品种


黑皮诺


最好的黑皮诺大部分产自勃艮第,有时会用来制作气泡酒。颜色比较浅,单宁含量不高。一般有草莓、树莓、蘑菇等香味,酒体比较轻,较热地方生长的黑皮诺还会带有果酱的香味。品质好的黑皮诺适合陈年,大部分比较便宜的黑皮诺还是趁早喝掉比较好。同样在世界很多地区都有种植黑皮诺。


我是软棉棉,一个正在进步中的业余品酒师。


头条文章是我的部分学习笔记分享,感谢阅读和支持


微信扫一扫加我

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!