长相思听起来是不是一个十分唯美的名字呢！我们今天说的长相思是一种葡萄品种，一起去走进长相思，更近一步了解一下长相思吧！
1. 长相思为何物?
长相思是知名的白葡萄品种，在世界多地都有种植。“Sauvignon Blanc”这一名称最有可能衍生自法语中的“Sauvage”(野生的，原始的)和“Blanc”(白的)两词。
长相思是世界第8大广泛种植的品种。
2. 长相思有什么品种特征?
长相思的表皮呈绿色，成熟时果实为圆形，颗粒较小，果串紧凑。该品种发芽慢，早熟，生命力非常旺盛，非常适合在阳光充沛的区域种植。该品种最显著的特征是其十足的酸度，其次是易于辨认的浓郁香气。
3. 长相思来自哪里?
长相思的起源地最常被认为是波尔多(Bordeaux)，但该品种最早于1534年在卢瓦尔河谷(Loire Valley)被提及，且有DNA检测结果进一步证明，长相思的起源可能与白诗南(Chenin Blanc)和塔明娜(Traminer)有关。18世纪时，人们用长相思与品丽珠(Cabernet Franc)杂交得到赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
4. 长相思种植在哪里?
长相思在世界多个产酒国都有分布。法国的波尔多和卢瓦尔河谷就种植了大量该品种，其他种植地还包括新西兰、澳大利亚的玛格利特河(Margaret River)、美国加州(California)和智利，其中新西兰出产的长相思正受到越来越多人的追捧。
5. 长相思和桑塞尔(Sancerre)是同一种东西吗?
不是。长相思是一个葡萄品种，而桑塞尔是卢瓦尔河谷的一个产区。根据AOC法律规定，桑塞尔出产的白葡萄酒必须采用100%的长相思酿造而成，而酒标上标注桑塞尔的红葡萄酒则必须用100%的黑皮诺(Pinot Noir)来酿造。桑塞尔白葡萄酒通常酸度高，醋栗、青草、荨麻和绿色水果的香气清晰可辨，口感复杂，常展现出与夏布利(Chablis)干白相似的特征。
6. 长相思有什么风味?
长相思葡萄酒有一系列的风味，这取决于它所在的产区。例如，旧世界(如波尔多和卢瓦尔河谷)出产的长相思带有明显的矿物味和燧石味，而新世界产区(如新西兰、澳大利亚和美国加州)出产的长相思则带有更多青草味和热带水果风味。
7. 为什么长相思葡萄酒闻起来有青草味?
葡萄酒中的青草味来自葡萄中的醛类物质，这种物质在一些品种中尤为突出，长相思就是其中之一。
