深圳机场店 | 11月3日,品味勃艮第特级园的迷人风采

作者:红酒世界 更新时间:2022-08-15 03:09 阅读:512

深圳机场店 | 11月3日,品味勃艮第特级园的迷人风采


自2019年8月27日起,红酒世界深圳机场店正在开展“名庄品鉴”活动,每天3款佳酿等您来品!


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红酒世界


2019年11月3日品鉴酒款


RP92-94分,萨维尼名庄帕弗洛特级园佳酿


帕弗洛酒庄(Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot)是勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)萨维尼(Savigny-les-Beaune)产酒村内最负盛名的酒庄之一,历经世代传承,品质始终如一。品鉴当日,红酒世界邀您一起品味一款产自帕弗洛酒庄的特级园(Grand Cru)佳酿——2013年帕弗洛酒庄(科尔登特级园)白葡萄酒。


2013年帕弗洛酒庄(科尔登特级园)白葡萄酒


2013 Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot Corton-Grand Cru, Cote de Beaune, France


评分:【RP 92-94分】【BH 89-91分】


级别:法国勃艮第·特级园


产区:法国 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 阿罗克斯-科尔登


葡萄品种:霞多丽100%


国内现货价:¥1360(金卡会员享95折,白金卡会员享9折)


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帕弗洛(Pavelot)家族几代人的辛苦耕耘造就了如今在萨维尼村数一数二的帕弗洛酒庄。目前,酒庄由让·马克·帕弗洛(Jean Marc Pavelot)与修斯·帕弗洛(Hugues Pavelot)父子二人共同管理。他们都是帕弗洛酒庄的酿酒师,在修斯的酿酒事业上,资历深厚的父亲是对其影响力最大的导师。父子二人强强联手,在遵循帕弗洛家族代代相传的酿酒理念的基础上,凭借着对葡萄酒的一腔热忱,打造出一款款广受欢迎的佳酿,使得酒庄葡萄酒的品质不断提升,为更多的人所熟知。


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帕弗洛酒庄建筑(图片来源:www.domainepavelot.com)


勃艮第的众多葡萄园被分成4个等级:特级园、一级园(Premier Cru)、村庄级(Village)和大区级(Regional),其中特级园数量最少,风土条件最为优异。整个勃艮第地区仅有33座特级园,每年特级园葡萄酒的产量仅占勃艮第总产量的1%左右,可见其极为珍贵。


帕弗洛酒庄拥有约13公顷的葡萄园,包括9个一级园地块、1个特级园地块以及一些村庄级地块,其中大部分葡萄园位于萨维尼村,其余则分布在伯恩(Beaune)以及阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区。酿造这款白葡萄酒的霞多丽(Chardonnay)产自科尔登特级园(Corton Grand Cru)中的地块。葡萄种植在科尔登特级园西南走向的陡峭山坡上,这里的土壤类型十分丰富,产出的葡萄果串颗粒小、成熟度高且风味浓郁。


帕弗洛酒庄认为要想酿造出高品质的葡萄酒,葡萄的栽培至关重要。为培养出最优质的葡萄,酒庄会对园区内的土壤进行修复和定期耕作,以提高土壤活力。与传统的葡萄栽培方式相比,帕弗洛酒庄最低限度地使用化学物质,十分接近有机栽培的模式,必要时还会通过绿色采收等措施严格控制葡萄的产量,最后还通过人工采收和筛选来保证酿酒葡萄的品质。


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这款2013年帕弗洛酒庄(科尔登特级园)白葡萄酒由帕弗洛酒庄精心打造,散发着柑橘和白色花朵的香气,酒体饱满且颇具深度,很好地表现出当地霞多丽葡萄酒的特质。该酒获得帕克团队(Robert Parker Team)92-94分的好评,勃艮第葡萄酒网(www.burghound.com)也给出89-91分的赞誉。勃艮第葡萄酒网向来十分严格,获得其90分以上的葡萄酒品质已非常出色。


帕克团队 92-94分


这款酒散发着诱人的花束、柠檬酱与青苹果的芬芳,带有白桃和杏的风味,淡淡的矿物气息慢慢溢出酒杯,给人以清新而充满活力的口感,酸度脆爽,余味美妙,是一款优秀的葡萄酒。


2. 心意“玫瑰城堡”,浪漫在波尔多酒乡


玫瑰城堡红葡萄酒


Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France


获奖:【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】


产区:法国 » 波尔多


葡萄品种:梅洛、赤霞珠


国内现货价:¥198(会员专享买一送一)


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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感,而且也不会喧宾夺主,影响食物的鲜美口感。轻呷入口,更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽,令人愉悦。


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图片来源:MICHELIN Guide


玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理,也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴,例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰,软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感,实为经典搭配。


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3. 南美洲野性山谷,智利魔法百变黑皮诺


当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺(Pinot Noir)之一,属干露集团(Concha y Toro)的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香,其口感清新,果味甜美,丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。


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图片来源:MICHELIN Guide


2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒


2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile


评分:【RP 93分+】【JS 94分】


产区:智利 » 科金博 » 利马里谷


葡萄品种:黑皮诺 100%


国内现货价:¥498(会员专享买一送一)


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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城


这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。


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图片来源:MICHELIN Guide


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