对于爱饮酒的朋友来说，只要想要饮酒，一年四季都是饮酒的好时节，因为当美味的红酒在酒杯中盘旋，浓郁的香气沿着杯壁释放出来，还没有喝便已经让人陶醉，一口下去，惊喜连连，确实这样的酒水又有几个人能够抵挡住诱惑呢?红酒的年份越老越好吗，喝红酒应该用哪只手碰杯呢?
红葡萄酒并不是年份越老越好。红酒上标出的年份是指用当年的葡萄所酿造的;还有一个日期指的是红酒灌装日期。市面上99%的葡萄酒并不具备陈年能力，不同的酒类也有不同的饮用期限。市面上常见的饮用期限是2~10年之间。一些位于法国、意大利产区的红酒可以存放数十年甚至上百年之久。波尔多酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸)，而赤霞珠因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中适宜陈酿的。
红酒该用哪只手碰杯呢?答案是左手。和咱们中国人表示尊敬对方一样，在碰杯时会把自己的杯子稍微放低一点，所以红酒行家们都是用左手去庆祝的哦!
其实，这个“规矩”源自古罗马。在古罗马时期，酒兴正酣推杯换盏之时，正是往酒里下毒的好时机，居心叵测之人会在戒指里藏毒，利用碰杯的一瞬间，将戒指里的毒药碰入对方的酒中。大部分人都习惯使用右手端酒杯，古罗马时代，象征权力、地位、财富的戒指一般也戴在右手。为了避免“利用碰杯下毒”这种险恶的阴谋得逞，古罗马贵族就约定：使用左手举杯碰杯，自己喝的时候，左手右手自便。
延续至今，在西班牙酒文化盛行的拉奥哈等地区，一看到左手碰杯的品酒客人，那么一定觉得这个客人很懂行。
虽然葡萄酒种类多、知识点多、讲究多，不过有兴趣研究，其实也不难，只要认真去品尝，就一定会有所收获。当然，日常品尝，只要不破坏重要的“规矩”，我们按着自己喜欢的来就好。行家品门道，外行品味道嘛!
