我国的白酒生产历史悠久，至今已有生产出了许多香型的白酒，其中酱香白酒是四大香型白酒之一，也是除了浓香白酒之外受消费者欢迎的白酒。酱香白酒的生产工艺复杂，生产一瓶酱香白酒需要耗费很长的时间和精力，于是酱香白酒的市场比较混乱，新酒与陈酒鱼龙混杂。下面，小编就给我们介绍几点辨别新酒与陈酒的方法。
怎么辨别酱香白酒中的新酒和陈酒
（1）杂酒和新酒都有些许异味和刺鼻的口味，但是陈年的老酒闻起来温和、优雅细腻、芳香十足。
（2）辨别新酒和陈酒可以通过品尝的方法，当你喝一口酒时，如果是新酒的话会感觉比较刺鼻，同时也会感觉舌尖辣辣的，再喝一口的话还会感觉满口散；如果是陈年老酒的话，会感觉有成团的酒进入喉咙，且酒越陈越不易散。
（3）当你喝一口酒到胃里以后，如果是新酒的话胃里会出现燃烧的感觉；如果是陈年老酒的话，不但不会有刺激的感觉，胃里会出现暖暖的直至全身都会有温暖的感觉。
（4）辨别新酒和陈酒还可以用留香的方法，如果是新酒和杂酒的话杯子里的香味很快就会消失；单如果是神念老酒的话，香味会在杯子里停留很长一段时间，有时可能会有两三天。
（5）一般酱香白酒的新酒和陈酒的酒体呈白色透明，而陈酒呈微黄透明。
（6）新酒一般只刚酿制出来的白酒，没有经过储存，所以保留了一些易挥发的物质，如果喝了这样的酒的话会出现口感舌燥的现象。陈酒则经过了至少3年以上时间的储存，其中很多易挥发的物质挥发掉了。剩下的就是有利于人体健康物质，喝了也不易出现口干上头的现象。
以上就是六个简单教我们辨别新酒和陈酒的办法，看了以后相信我们也有所知道了吧！其实主要的还是希望我们能学到一些辨别白酒的方法，从而能够选择一些性价比高的酱香白酒。酱香白酒虽然好喝，但我们也要注意，千万不要酗酒哦！否则伤害的还是自己的身体。
