白酒，是餐饮文化的代表，是人们饭桌上不可少的佳酿饮品。因为传承时间长、实践起来也方便，受到了很多人的喜喜欢和追捧。那么白酒正确的打开方式应该是什么样的？
的酒文化已经传承了上千年，无酒不成宴更是接待商务酒席的标配，如果说好朋友几个聚聚还可以喝啤酒、红酒来助兴的话，一般而言，正式的宴席基本都要用白酒，商务或者公务的宴席更是要上的白酒。
01.白酒的香型要会辨别
市场上的白酒主要就浓香型和酱香型，浓香型白酒占据了白酒市场80%以上的份额，但由于竞争剧烈，大多数浓香型白酒实质就是酒精酒。浓香型白酒以五粮液、水井坊、泸州老窖为代表，浓香型白酒之所以可以占据白酒市场80%以上的份额，主要是因为浓香型白酒已经可以通过食用酒精+香精的方式进行勾兑大规模生产，同时本钱大幅降低，所以，浓香型白酒可以以比较低的价位出现在市场，通过好的包装进行销售。
酱香型白酒的表现近多久飞速进步，以茅台、赛台为代表，在白酒一块，酱香型白酒的地位很稳，因为酱香型白酒一定是粮食酒，所以，酱香型白酒在市场上价位高于浓香型白酒，而且，产量也大大低于浓香型白酒。
02.怎么选择符合自己的白酒
酱香型白酒和浓香型白酒的区别除了原料和工艺的不一样外，对消费者而言，直接的区别就口感的不一样，酱香型白酒一般入口的口味比较重，很多消费者不太适应，尤其是头三口，但三口以后，酱香型白酒是越喝越顺，感觉比较好，尤其是以茅台、赛台为代表的酱香型白酒**不上头，就是喝醉了，喝吐了，都不会出现的情况，我想，这也是茅台在政界、军界和商界比较受青睐的主要原因吧，喝多了也不会因为上头影响第二天的工作。
浓香型白酒则和酱香型白酒相反，浓香型白酒口味轻，入口比较顺，但喝到后面，是越来越喝不下，反响较重，喝多了容易上头，尤其是低档的浓香型白酒，反响更厉害，毕竟是食用酒精加香精勾兑的。
03.白酒是越陈越香吗？
当然如果是粮食酒，那么，是越陈越香，真正的粮食酒，喝起来，那种酒的醇香，入口绵厚的温和感觉，没有刺激，只有回味。
在所有的白酒中，唯有酱酒具有养生保健的作用，每天适量喝一点，不仅能促进血液循环，还能加快新陈代谢。
