北京老酒华燕酒如何样,北京华燕酒好喝吗,华燕酒介绍

作者:阿斌 更新时间:2022-10-13 08:45 阅读:576

北京市金山酒厂位于海淀北安河的九王坟。从地理位置来讲,北安河西、北两面靠山,山上有金山寺古刹,因寺后山峰名金山而得名,金山泉是北京西山名泉之一,泉水清凉绵甜,微量元素含量高。在宋代,此地就有酿酒的记载。


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在北京各酒厂向我国名酒厂学习仿制的潮流中,1975 年在海淀九王坟建设了北京市海淀酒厂,很快改名为“北京市金山酒厂”,仿照汾酒工艺试制生产大曲清香型“华燕酒”。


1982 年 62 度“华燕牌”华燕酒


华燕酒1982 年投产,系按汾酒工艺生产的高端大曲清香型白酒,实际上恢复了1952 年以前北京地区生产清香型白酒所使用的大曲。当年就获北京市科技成果三等奖。


1983 年 62 度“华燕牌”华燕酒


1983 年,荣获“北京市优质白酒”称号。其原料为高粱,用大麦和豌豆制成大曲,采用清蒸清烧工艺,砖窑发酵,低温入池,蒸馏取酒,储存陈化勾兑而成。


1984 年 62 度“华燕牌”华燕酒


“华燕酒”之名因金山属于“华北燕山”而得。瓶形和以前的同样,酒标设计更下功夫,十分精美。


1984 年 62度“华燕牌”华燕二曲酒


1984 年被列入北京优质白酒增产计策。


酒质略低的定为二曲酒,瓶型改为圆玻璃瓶塑盖。(北京老酒珍藏馆)


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