大家国家可是一个酒文化相当深远的大国，早在宋朝的时候大家就已经酿制出来的香醇可口的白酒了，大家也经常听到老一辈的人说，白酒越陈酒越香，这样的话不是没有一定的道理的。大家都了解白酒是经过很长时间的酿制出来的，而往往刚刚做成的白酒是没有已经存储了多年的白酒口感要好，这主要是因为大家的白酒在存贮时，白酒中的醇类物质会和有机酸起一些化学反响，而这样的反响越剧烈，那么产生的酯类物质就会越多，这种酯类物质就会有更多的香气，所以才有白酒越陈越香的说法。
但是不是所有的白酒都是可以放很久的，虽然说大家白酒中的酯类反响会比较的缓慢，像是优质的白酒一般四五年之后，它的酯类反响就会满足一种相对平衡的状态，如果大家继续储存的话反而会使酒精的度数减少，会使原本纯正的酒口味就会变淡，更加会影响大家的白酒的口感哦!所以酿酒师告诉大家，其实像是一般香型的白酒，不建议储存的时间超过五年，**符合长时间储存的白酒就是纯度53度以上的酱香型白酒，至于其他的酒一定要在规定的年限喝完才可以保持它的口感!总而言之，白酒并不是时间越久越醇厚，如果没注意下面三点，可能就已经变质了!
没有注意密封
大家想要让白酒储存之后口感变得更好，香味变得更纯正，一定是需要大家密封的!酿酒师告诉大家，没有密封的白酒，基本上不到的一年的时间，酒精就已经挥发的差不多了!所以如果家里的白酒是大家见过密封存储的，那酒味可能是已经变质了，**还是不要喝了!
没有注意温度
储存白酒的时候，除了需要注意酒的密封性，**重要的还是白酒储存的温度，不论是过冷的环境，还是高热的环境下，都会使大家的酒口感变得不好!酿酒师告诉大家，白酒的温度**是维持在12度与15度之间，这样的环境是**为理想的。
没有注意避光
光线对于白酒的伤害也是非常大的，酿酒师告诉大家如果白酒长时间的放置在阳光下，就会加速酒的氧化速度。所以要想大家的白酒存储的更加的完好，就一定要找一个避光的地方。还要记得，将酒原理日光灯的照射哦，这也是会影响到白酒的口感的!
总而言之，酿酒师告诉大家白酒并不是时间越久越醇厚的，如果没有注意这“3点”，那很可能白酒已经变质了。（本文由美食大攻略原创）
