白酒的配料里面有水是因为白酒在发酵和蒸馏等一系列酿造过程中需要用到水。水是白酒酿造的重要原料之一，优质的水能够让白酒的口味更上一层，这也就为什么某些酒背靠优势的地理环境，有一汪好水，而使其能够不被替代的原因。
白酒里面有水会不会有影响
白酒的配料是水和酒精等并不代表白酒就是酒精勾兑的酒，水是酿造一瓶好酒的基础，有“水是酒之母”的说法，还有“名酒之地，必有佳泉”的传言。
白酒在酿造过程中需要经历制曲、拌曲、发酵、蒸馏等，这些过程都是需要用到水，而且一瓶蒸馏出来的酒，它不可能含有百分之百的酒精，里面是一定含有水分的。
白酒除了酿造还有其他过程也是需要用到水，比如锅炉用水、冷却用水、工艺用水等，这其中原料会与水接触，设备和工具需要用水洗涤，白酒在勾调和降度数的时候都需要用到水。
所以白酒在酿造过程中会大量的使用水，水会标在白酒的配料表里也就不令人意外了。
