100元以下的酒水是勾兑酒。其实“勾兑”这一词是酒类生产中的专业技术术语，指的是整个酒水生产中的一个工艺过程，是指将不同类型、不同度数、不同优缺点的酒水兑制成口味与标准达到出厂规格以及质量指标的一种操作方式。市面上售卖的成品酒水除了原浆酒以外，几乎都是经过“勾兑”的酒。
勾兑酒能喝吗？
勾兑酒当然是可以饮用的，并且“勾兑”只是白酒生产的工艺过程而已，并不是什么危险的操作。
通常刚蒸馏出来的头酒浓度较高内部的脂类和酸类都是比较混乱的，是不能直接饮用的。只有经过专业的勾兑师按照一定比例的勾兑之后白酒才能出厂销售。
不同的勾兑手法会直接影响到酒水的整体品质，这也是为什么同品牌白酒为什么有的价格高而有的价格低的原因。
