随着我们生活节奏的加快和生活水平的提高，大家的应酬也是越来越多，在喝多酒的时候，当我们的肝脏解酒速度低于酒精摄入速度的时候，血液里面究竟的浓度就会增加，我们的身体就会不听使唤，就产生的醉酒的现象。但是与此同时最重要的一点是，我们的肝脏会受到更大的损伤。
门诊曾有位患者，糜烂性胃溃疡，就诊时候给我门讲述他事业中的一个小故事。创业期间谈项目，老板喜欢喝酒，可能喝多了，跟患者说：喝一杯加一万元。患者也知道他喝多了，也没有真相信，但还是要陪老板喝高兴。谁知道在签合同的时候果然比预期的要多好几万。
对于我这种酒精过敏的人来说，喝酒简直是折磨，但真真到了那种场合，你又不能不喝，酒桌上除了比酒量，还是比酒量，为什么不能适可而止呢？
喝茶解酒，适得其反
最常见的就是某人喝高了，朋友一边给他满上热茶，一边说：多喝些茶，解解酒。因为酒桌上茶水是必备之物，得来方便，而且更重要的是人们的惯性思维，觉得茶水清淡，可以解酒，但事实恰恰相反。酒精对中枢神经系统有兴奋作用，刺激人心跳加快，血管扩张。
茶叶中含有茶碱，茶碱和酒精一样，也对中枢神经系统有兴奋作用。双重刺激，你能受的了吗？不光如此，茶碱会加速肾脏排尿，这样导致由乙醇转化而来的乙醛会快速通过肾脏，对肾脏产生极大的损害，所以，喝茶解酒，越解越「毒」。
肝脏是代谢酒精的重要器官，长期大量饮酒会形成内毒素血症、高脂血症等病理现象，形成酒精性脂肪肝。减少酒精对身体的伤害，对我们至关重要。笔者给大家介绍一味解酒中药，也是药食两用的植物—葛根。
明代李时珍《本草纲目》对酒性及功用作了详细论述：苦、甘、辛、大热、有毒，能行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气。
为什么会醉酒？
酗酒者为什么会出现肝脏病、心脏病？
其罪魁祸首就是一种化学物质–乙醛，酒精在人体内的一种代谢产物。酒精，也就是乙醇，在肝脏内的一种代谢酶—-乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶的作用转化为乙酸，最后分解为无毒性的水和二氧化碳。
但是，肝脏处理乙醇的能力是有限的，而且因人而异，有霄壤之别。酒量大的人就是因为肝脏内乙醛脱氢酶多，能够迅速转化掉乙醛，就不易醉酒。一般人每小时可以处理7克乙醇，酒量大的人这个数字可以上升到10克以上。一瓶二两二锅头酒的酒精含量大约是50克左右，一般人需要花费7小时才能处理完。
中药-葛根
葛根的解酒原理：
葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和酒精排泄。葛根本身发汗解表的能力很强，就算普通人，喝了之后也很容易出汗。而酒前服用，在饮酒是能加快酒精在体内的代谢，并将其从皮肤由汗液的形式排泄掉。
现代医学经过大量临床经验证实
从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度。
葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素。
葛根的食用价值极高，葛粉被称之为「长寿粉」，在日本被誉为「皇室特供食品」。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
酒前喝，可以提高酒量30%以上；可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。
酒中喝，减轻酒精对肝脏、肠胃等人体组织的伤害；加速酒精的分解代谢，保护肝、肾和心脑血管系统。
酒后喝，可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。
平时喝，保肝、护肝、消除酒精肝、脂肪肝
解酒护肝葛根粉
葛根等中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒乾等一系列程序，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗会让这些有效成分部分溶于水而流失，导致药效降低，影响治病效果。因此选择已经是粉末的葛根粉就很好地避免了这一情况，充分保证营养的不流失。
