如何不让开葡萄酒毁掉一顿浪漫晚餐

作者:阿斌 更新时间:2022-09-26 23:01 阅读:287

月黑风高圣诞夜,你邀请女朋友来家里吃一顿精心准备的烛光晚餐,做饭、摆盘、摆鲜花、点蜡烛……一切准备妥当,女主角也已经入座,满眼期待地看着你。


正式吃饭前,你打算用一杯葡萄酒开场,你优雅地拿起开瓶器,优雅地将它旋入木塞,正打算优雅地将木塞提出来的瞬间,你感到一丝不妙,木塞卡得有点紧,你每天在健身房锻炼的肱二头肌此时不够用了,于是你的女朋友看着你在烛光中龇牙咧嘴使劲的脸,仿佛回到了万圣节。


你正使着劲儿,突然,木塞断了,破碎的木塞就像已经被破坏的氛围,再也接不回去了。


如何品酒是一门学问,如何在女朋友面前优雅开酒也是一个值得钻研的问题。


如果有不信邪的主,想要达到上文提到的效果,您可以继续选用T型酒刀。这种刀造型简单,由一个把手和一个螺旋钻组成,是最原始的酒刀。


如果能够精准把握角度,再加上强壮的肱二头肌,一钻一拔,动作行云流水,其实看起来还是很帅气的。难就难在大部分人并不能同时达到这两个要求,想要保持优雅,除了继续锻炼肱二头肌,进阶型酒刀也必不可少,有了它们,干脆利落,快速开瓶不是梦。


1、家中必备——蝶形酒刀


如何不让开葡萄酒毁掉一顿浪漫晚餐

蝶形酒刀


某宝价格:30元左右


蝶形酒刀可以算是T型酒刀的进阶版本,除了螺旋钻,它还有两个带齿轮的小翅膀,也因此得名:蝶形酒刀。这种酒刀使用方便,即使是小臂力的女生也能够轻松使用,拔出软木塞。可能的话,也可以教女朋友使用,完全不会有失败的尴尬。


它借助的是杠杆原理,将螺旋钻插入软木塞时,两个小翅膀会随着手部转动抬起来,钻到尽头后,两只手将翅膀下压,木塞就被轻松拔出。


操作步骤1:将螺旋钻插入软木塞


操作步骤2:将抬起的小翅膀下压


是不是特别简单?不过由于体积较大,笨重的蝶形酒刀携带不便,只能在家使用。


2、侍酒师之友——海马酒刀


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海马酒刀


某宝价格:15元到几千元不等


海马酒刀同样也是借助杠杆原理将软木塞拔出。相比蝶形酒刀,它的体积更小、功能更加全面,是专业人士必备。它小小的身材能够轻易滑进胸前的口袋,因此是侍酒师们的最爱。


除了螺旋钻,海马刀还配有一个用于摘除封帽的小刀,以及一个用来作为杠杆支点的小把手。它们都和瑞士军刀一样能够被收入刀柄中。


海马刀的价格在几十元到几千元不等,质量好的由精钢制成,经久耐用,美酒不能陪你一辈子,但一把好的海马刀可以。


操作步骤1:用自带的小刀将封帽摘除


操作步骤2:将螺旋钻插入软木塞


操作步骤3:借助把手上的支点,将软木塞拔出


说到海马刀就不得不说一下“海马王”(误),“酒刀之王”——拉吉奥(Laguiole)。拉吉奥被称为法国“国刀”,法国总统将其作为国礼赠送给到访的各国元首。


拉吉奥原本是法国西南部的阿韦龙省一个小城,自古就以制刀出名。据说有一次拿破仑途经于此,当地人一听有大人物来了,赶紧献上制作最精良的刀。拿破仑对这把小刀爱不释手,当即命人在上面刻上一只振翅的蜜蜂,意为“勇敢”。经过皇家盖章认证后的拉吉奥从此就名声大噪了。


现在,拉吉奥不仅仅是小镇名,还是知名的精良刀具品牌,除了酒刀,你还可以找到厨房用刀、餐刀、叉子等。


除了精钢制成的刀以外,每把拉吉奥的刀柄都由工匠手工打磨制造,使用的也都是珍贵的天然材料,比如红酸枝、牛角、孔雀石等等,手感细腻,色泽高级。(如果圣诞希望收到一把拉吉奥,别忘了转发给女朋友,明示一下)


3、老酒伴侣——阿叟开瓶器(Ah-So)


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阿叟开瓶器


某宝价格:10元到200元不等


阿叟开瓶器是完美主义人士必备,因为和以上两种在木塞中间钻洞的酒刀不同,用它开酒,不会对软木塞造成物理伤害。用来开一些软木塞比较脆弱的老酒,可以很好地避免木塞掉屑或断裂。


这种酒刀构成简单,由一长一短两根薄铁片组成。使用时只需将他们插入软木塞和玻璃瓶口的缝隙之间,两根铁片就紧紧地抱住了软木塞,此时慢慢旋转,软木塞就毫发无损地出来了。


操作步骤1:封帽去除后,将两根铁片插入缝隙,最好左右摇动,促使软木塞松动


操作步骤2:旋转开瓶器,拔出软木塞


4、操作快捷——兔耳开瓶器


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兔耳开瓶器


某宝价格:69元到760元不等


兔耳开瓶器因形状与兔耳相似而得名。这种开瓶器相比以上几种更加便捷省力。因为无需使用者自行手动旋转,螺旋钻就能插入软木塞。尽管便捷,它还是过于笨重,不能随身携带。


使用时将一只兔耳夹住瓶颈,用来固定酒瓶,另一只兔耳向下打,螺旋钻旋入软木塞,再向上打,瓶塞就出来了。


操作步骤1:先把控制螺旋钻的那只兔耳往下拉,封帽去除后,用兔耳开瓶器将酒瓶固定


操作步骤2:将兔耳往上推,带动螺旋钻往下钻入软木塞


操作步骤3:再把兔耳往下拉,木塞拔出


5、超级便捷——电子开瓶器


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电子开瓶器


某宝价格:55元到300元不等


电子开瓶器是这当中最最最最最便捷的,没有之一,有了它,只需按几下钮,你既不需要手动旋转开瓶器,也不用费力将软木塞拔出,酒就开开了,简直是懒人必备。有了电子开瓶器,每个人都可以是没有灵魂的开瓶机器。


操作步骤就没什么好说的了,看动图感受一下它的丝滑。


6、黑科技——卡拉文取酒器


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卡拉文取酒器


天猫旗舰店价格:1,649元到3,308元不等


卡拉文取酒器是这当中最黑科技的。你会不会觉得疑惑,前面的都叫开瓶器,但卡拉文却叫取酒器。


这是因为使用卡拉文取酒器,真的连酒瓶都不用开。


它的原理是利用一根中空的针穿入软木塞,进入酒瓶中抽取酒液,同时注入惰性气体,以填补被抽掉酒液的空间。惰性气体不会与酒发生反应,另外,把针抽掉后,由于软木塞的自带的弹性,小孔会自动闭合,隔绝空气,因此一瓶酒就算喝不完也没有关系,无需担心氧化,就像你们的爱情,永远保持新鲜,不会氧化。


以下两种方式比较危险,所以放到了最后。这两种方式是直接把瓶颈切断,开瓶有风险,操作需谨慎,大家看看就好。


7、重要仪式必备——香槟刀


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香槟刀


香槟刀仅仅用于开香槟等起泡酒的蘑菇塞,这种方法利用的是酒瓶自身的薄弱点:如果你仔细观察,会发现酒瓶上会有一条中线,沿着中线往上,到瓶口凸起的地方是最薄弱的。香槟本身就是起泡酒,瓶内压力较大,只需在中线和瓶口凸起交界处稍微施加一点巧力,瓶口连带着软木塞就被推出去了,时速最大可达160km/h。


这种开瓶方式在西方颇为正式,一般是在重大典礼或是婚礼上使用。香槟刀本是军刀,在法语中叫sabre,所以这种开瓶方式又叫Sabrage。


这个传统又与拿破仑有关,据说起源于1812年,当时凯旋的将士们受到人们的热烈欢迎,民众们夹道欢迎,纷纷送上香槟。但骑在马上的将士们一手拿缰绳,一手拿军刀,没法腾出手来,于是大刀一挥,直接就把香槟的瓶口砍掉。


除了军刀,其他有棱角的东西也能使用,比如我们办公室的小伙伴就试过有棱角的iphone。还有人直接使用高脚杯:


8、波特老酒专属——波特钳


如何不让开葡萄酒毁掉一顿浪漫晚餐

波特钳


波特钳的原理就是把一个带有圆环的铁钳烧热,再利用热量让玻璃热胀冷缩,达到断裂的目的。


这种像火钳一样的钳子主要用来开陈年波特酒,陈年波特酒的软木塞大多陈年腐朽,十分脆弱;另外,波特酒所含糖分容易使木塞和酒瓶粘在一起。如果贸然使用普通开瓶器开瓶,瓶塞必然会污染酒液,浪费一瓶好酒。


以上两种一个涉及刀,一个涉及火,晚餐时给女朋友当故事讲讲还是挺有意思的,但要真尝试,还是别了吧。


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