优质酱香酒之贵，地球人都了解，而优质酱香酒的代表茅台酒的高品质地球人也都了解。优质酱香酒为何这么贵?可能并不是每一个地球人都知晓的。（
茅台镇优质酱香酒的必须是纯粮自然发酵，不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)，这在国内外所有白酒中是独占鳌头的。
我国评酒会对优质酱香酒的代表茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的讲述。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风过隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。
【酱香型白酒酒精浓度稳定】
大多数优质酱香酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合较牢固的浓度，加之优质酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是独占鳌头的。即使一些低度酱香型酒存储若干年后，其酱香依然浓郁，这也是酒精浓度稳定的缘故。（
【酱香型白酒健康】
优质酱香酒高温制酒、易挥发物质少。优质酱香酒生产时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使易挥发物质自然挥发掉的多，而且优质酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中存储的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
优质酱香酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。此外优质酱香酒酚类化合物多。优质酱香酒的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。
近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。优质酱香酒是天然发酵产品。相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。酱香型严格执行3—5年的贮存期，使酒体更趋于醇熟，出厂的产品质量稳定。
【资源的传奇孤品性】
“国酒”的品牌价值：在“2012年胡润十大较值钱的品牌”中， “茅台”以120亿美金的品牌价值成为第四大较值钱的品牌，品牌价值比奔驰和香奈儿还高;在同类商品中，茅台的品牌价值超过了轩尼诗、酩悦香槟和人头马。
【独特的地域环境】
茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿制茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代有关专家曾用与茅台酒相同的原料、窖泥、工艺、人员等进行异地生产，但出产产品均不能满足茅台酒的规范，这的证明了茅台酒产地的传奇孤品性。
【复杂的酿制工艺：“三高、三长”】
“三高”是指优质酱香酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
优质酱香酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒都高10-15℃，可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵较为经典和之作，也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不一样。
“三长“主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。
优质酱香酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。优质酱香酒大曲贮存时间长达六个月才可以制曲生产使用，比其他白酒多存三、四个月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。
优质酱香酒一般需要长达三年以上贮存才可以勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上优质酱香酒高沸点物质丰富，更能体现优质酱香酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
【不可以快速生产】
从1951年到2000年的五十年时间，茅台酒产量才发展到年产五千吨，实际产能远远不能够满足市场的实际需求。
早在1958年，就对当时的贵州省委书记周林(仁怀人)说：茅台酒要努力搞一万吨。后来我国有关专家采用茅台酒的工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员等进行异地生产，但所出产品均不能满足异曲同工之妙，这证明了茅台酒是不可以进行异地复制、大规模生产的。
多年来，贵州各级党政领导及茅台酒厂的历届领导班子都作了不遗余力的奋斗，国家各有关部门也给予了大力支持，但令人遗憾的是：茅台酒始终无法在短期内大量生产出来。之所以如此，关键在于工艺，其工艺决定了其品质。
茅台酒单是酿制的时间上，每年只能生产一季;每年产出的酒要封存储三年以上才可以勾兑，勾兑后又要存储一年以上才可以出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。
如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算，茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月，较长的也不过一年就可出厂。正因如此，茅台酒的酒库比厂房还要多。
