西方人体质偏热· 人体质偏寒
据统计，即使在冬天，美国冰激凌供给商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。对此中医认为，西方人的体质偏热，人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，，使气血运行顺畅。
人的体质与欧美人的不一样，与中西饮食构造不一样不无关系。欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的人，不论大江南北，大都是虚寒性体质。
白酒辛温·对人的寒性体质z有益
在2012年，医学界统计，有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康z大的挑战之一，慢性病在发病率正迅速回升，并呈现年轻化趋势。
据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。
久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对人的寒性体质z为有益。
白酒辛温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，哪些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每 1 毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。
白酒可·又可减压
2015年11月25日，国家体育总局公布《2014年国民体质监测公报》，我国国民体质各项指标均呈现回升态势，但成年男性体质达标率下降0.1%，虽然数据下滑不多，但这已经是继2010年以来成年男性体质连续第二次下降了。具体表现为虚胖、高脂、高血压、等等。当前社会激剧转型，男人面临方方面面的竞争压力，其身心可谓压力山大！白酒有活气的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧，减少脂肪的积聚，从而起到作用。
据说，喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。白酒还可以缓解神经肌肉紧张，起到减压的功用。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和的作用，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，加上白酒具有促进血液循环的作用，因此使身心倍感轻松。尤其在睡前，适当喝点白酒可使大脑迅速进入深层次睡眠状态，从而得到彻底休息和放松，大大提高睡眠质量。另据两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用纯粮酿制的酱香白酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。对于每天公务缠身的男性来说，这一点实在是太给力了！
开胃消食·增进食欲
在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这无形中增进机体对营养成分的摄取，对身体健康有一定的好处。白酒业界泰斗、茅台集团原董事长季克良曾撰文提出茅台酒有利于健康的说法。
作为酱香型白酒的典型代表，茅台酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅台酒所含的酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人爱喝酸奶，东方人爱吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。因此，不难看出喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒时回味悠长。
清理血管·预防心血管病
2015年12月，国家心血管病中心发布的《心血管病报告2014》显示，目前我国心血管病现患人数为2.9亿，每10秒就有1人死于心血管病。医科大学附属一医院内分泌与代谢病科教授王晓黎表示，动脉粥样硬化性心血管疾病目前已成为我国居民的首位死亡原因，且发病率逐年回升。“坏胆固醇”偏高是导致动脉粥样硬化的z主要原因。众所周知，白酒在古时候z早是“药”，并不是饮食的一部分，z早喝酒是用来治一些痹症，比如胸痹，就是现在说的冠心病。近年来，人们通过对白酒的相关研究发现，酗酒者、少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同。
其中以酗酒者血压z高，少量饮酒者血压z低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，进而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。而z新的研究成果也表明：喝白酒既可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的时机。
经过近两年研究“一品景芝·芝香基于肠道微生态分析的白酒健康研究”项目成果，通过了在北京组织的北京协和医学院、国家酒类品质与联合研究中心等权威专家的鉴定。《白酒》记者知道到，此次研究项目首次建设了白酒肠道微生态健康评价体系。基于对肠道微生态构造的深度剖析，研究首次提出了白酒肠道微生态健康评价的基本方法，首次以肠道中特定微生物的种类和丰度数据来指导企业对产品进行生理性评价，确定了系统化的生物信息学分析方法和流程，为白酒健康的科学评价提供了实验数据。研究表明，一品景芝·芝香白酒由于其特殊品质，在长期饮用过程中，会对肠道微生态健康产生有利影响，对肠道益生菌菌群繁殖和肠道定植中发挥了积极的促进作用；一品景芝·芝香白酒可以引起多种有益肠道健康新菌属的丰度增加，其中4种菌属Alloprevotella(p<0.001)、Parabacteroides(p<0.008)、Ruminiclostridium(p<0.021)和Ruminococcaceae(p<0.027)，前2种菌属分别有助于降低心血管疾病、溃疡性结肠炎、肠易激综合征、2-型糖尿病的患病风险；后2种菌属与肠道内丁酸和戊酸的含量成正相关，且对保持肠道稳态具有重要的作用。
所有哪些都有力佐证了喝白酒有利于清理血管，预防心血管病的发生。
抗病毒·抗氧化·症
2013年，江南大学白酒研究专家徐岩教授在发表了《科学认识白酒中的生物活性成分》的研究报告，首次向外界公布了近7年的研究成果，证明传统白酒富含的健康因子含量z高，远远超出葡萄酒！这个科研成果震惊了国内外酒界。该报告明确指出，研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，而葡萄酒中萜烯类化合物的总含量小于1000 μg/L。萜烯类化合物是我国传统白酒研究中z新发现的一类化合物。据研究，其广泛存在于植物中，中药材中含有大量的萜烯类化合物。而国外已有相关文献报道，这类化合物具有症、抗病毒、以及抗氧化等活性功用。
至于这种健康物质终究从何而来，徐岩教授指出，这主要归结于传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿制和高温蒸馏工艺。在这方面，酱香鼻祖茅台酒的酿制技艺，显然更具有代表意义。无偶。早在上世纪90年代，肝病专家、博士生导师程明亮教授在做《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题时，就发现茅台酒竟含有超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。ＳＯＤ是氧自由基专一剂，主要功能是“一清四抗”，即体内多余的自由基，抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒及抗衰老。
试验过程中，他们发现：茅台酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功用又比SOD强多了。通过比照试验，用了茅台酒的，比正常对照组的金属硫蛋白高出22倍。试验中，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起了抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，就不分离胶离纤维，也就无法形成肝纤维化了。
强身健体·
白酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化的功能。经常适量饮用白酒，具有强身健体、减少疾病、预防衰老、益寿延年的效果。
2011年1月5日《解放军报》刊发新华社《彭山长寿之乡揭秘４位百岁老人的养生之道》的报道，自1984年以来，彭山县共有百岁老人77人，年龄z大的寿星达114岁。调查发现，彭山长寿老人们有一个显著的共同特点，就是爱饮白酒。他们适量饮白酒的比例远远高于平均水平。彭山县90岁以上老人从不饮白酒的比例为零。
老人们饮用的酒大多是纯正的高粱白酒。作为的长寿之乡，上海市如皋市的长寿研究会对本市100多名百岁老人进行了抽样调查。他们发现，百岁老人经常喝白酒和偶尔喝白酒的占66.2％。在喝白酒的老人中，几乎天天喝的占64.4％，其中有5位老人每天喝3顿，23位老人每天喝2顿。他们平均酒龄为49.5年。不少老人以饮酒为乐、饮酒为趣。40.9度的
