大家经常听到有人说，的白酒是不怕放的，而且基本上瓶身上也不会有明确的保质期。如果喝不完，哪怕在家里存储上10年，都只会越来越好喝，越来越醇厚。这是真的吗？白酒存家里十年，到底还能不能喝呢？
首先，大家要分清楚，白酒是分为很多种品类的，比如度数的高下、清香酱香型、还有各种不一样的酿制原料等。从酿制完成的时刻起，酒体内就不断地进行着脂化反响，可以让白酒的口感和醇度越来越好。不一样品类的白酒，内部的这种反响速率也会各有不一样。
但这不代表着酒就可以任意长时间存储。因为制造的厂家，都是有着严格规范环境的酒窖的，内部的温度、湿度等环境都是经过严格调控的，以求满足利于白酒醇化的要求。
在这种酒窖中存储，且由资深经历的老师傅照顾的酒，才可以越放越香。而大家自己家里的室内环境，是无法满足酒类规范存储的要求的。
理论上来讲，度数比较低的白酒，一般的存储期不应该超过两年，否则香气就会消失殆尽，酒精含量也会逐渐降低，因为酒精在空气中是会缓慢挥发的。而且酒内的脂化反响也会逐渐消失，使酒的口感出现水水的感觉。而一些加了化学清香剂的酒，就更加不能存储了，因为极易出现苦涩感，让人难以下咽。
总之，这种白酒越放越香的说法，是不科学的。大家自己家里的白酒，还是尽快饮用完为好，不然就失去佳口感体验了。（
