白酒是我国从古至今使用量非常大的一种饮品，也是人们休闲娱乐的一种助兴剂，尤其是在过年的时候使用的比较多，遇到几个好久不见的好友就会聚到一起喝一杯，不过年关的时候买酒的人比较多，卖酒的也多，因此人们需要小心翼翼，不然很有可能买到冒充的白酒，那年关防假应该如何做？过年买酒要怎样才不会买到假酒呢？
一、认真综合审视白酒
低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存储一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡。提示消费者应该端正认识，在购买白酒时选择保质期在两年以内生产的产品饮用。
二、实力保证酒质
大中型企业产品比较有保证，小酒厂的产品质量问题较多。面对剧烈的市场竞争，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名、称谓装饰低质量、便宜位的产品，甚至用酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一、口感粗糙、质量低劣。
三、不明来历不买
不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，哪些产品在采购原料、生产加工过程中一般不适合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。
四、看包装
名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致 外，有许多名酒都采用独特的瓶形。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，一扭即断。
五、辨风格
真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长;而冒充名酒多数香气淡薄，入口辛辣，回味较短。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。
六、闻香味
饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。如果气味苦臭，定是伪劣酒。
七、尝口味
也就可以通过品尝的方式进行区分，但也要提前和商家商议才行，一般真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则香气不纯，有杂味、辣味、刺喉、上头。
八、拒绝购买甲醇勾兑的白酒
对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒，不能饮用，要送食品质量检测部门进行理化检验判定。酒的鉴别法是测定其化指标和卫生指标，包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中重要的指标是甲醇含量。
劣质酒人们喝了之后就是上头、难受、呕吐而已，但是如果买到酒精酒勾兑的酒水，那么喝了之后极易就会酒精中毒，尤其在过节的时候，很多人回到老家乡下去过年，要是带着不好的酒水回去过年，要是喝出了事，都来不及，所以在选择过年酒的时候，记得要选真品白酒。
