春节家宴，餐桌上怎么能少得了白酒。如今正值年关，各大市场和超市里的白酒都在做着各种活动促销，怎么在这么多白酒中选出优质的好酒可不是一件容易事，要想选出符合自己的好酒，就要先知道白酒的分类，然后根据自己的喜爱去选购。
关于白酒的分类，z常见的分为这几种：酱香型，浓香型、清香型。其中z常见的就是浓香型白酒。
浓香型白酒的代表有很多，其中z的就是五粮液了，而泸州老窖，剑南春，古井贡酒也是浓香型白酒中的代表。这类白酒喝起来浓香甘爽，余味悠长，发酵的原料也有很多，比如高粱、小麦、大米、糯米、玉米等，我们说的五粮液，就是这么来的，它也被称为粮食酒。
酱香型白酒代表为贵州茅台和四川郎酒。这类酒色泽微黄，空杯时有浓郁的酱油味；清香型白酒代表为山西汾酒和老白干，二锅头，这类酒清香纯正，酒味绵软。知道了白酒的分类和口感，就能更好地挑选到符合自己味道的白酒。
白酒的3个选购技巧
一、不买促销打折酒。
老话说“过年水都涨三分”，意思就是年关近了，年货的价位就会高于平时，就拿买菜和肉来说，真的是一天一个价位，同时，这个说法在白酒领域也不例外。
在市场或超市买酒时，经常会看到各种白酒打折促销，其中不乏有茅台，五粮液这种档次不错的白酒，销售员也卖力的介绍“原价588活动价288”“五粮液买一送一”等让人动心的活动，但这类白酒却不建议我们购买。
原因很简单，一般高端产品的白酒都会放在酒水专区，有时找个人来介绍都难，因为这类酒价位比较透明，销售也没有何提成和利润，而打折促销的白酒一般都是利润高，提成高的产品，所以她们才会如此卖力。在白酒圈内，这种就又被称为“杀猪酒”，就是靠节庆氛围来搞促销大力销售的酒品。
买打折白酒说不上对错，只是因为很多人不知道，容易被广告和促销活动蛊惑，用所谓活动价买的白酒有时甚至比没有活动时还要贵一些，而且为了让口感更好，打折酒也存在过度食用添加剂的现象，所以不建议我们购买。
二、观察清浊程度与酒泡
市场的白酒大多都是用透明玻璃瓶来装置，好的白酒是清澈透明，没有沉淀物的。选购白酒时可以将酒倒置，观察酒瓶底部是否有下沉物或浑浊现象，同时在翻转的过程中，如果酒花均匀分布，酒花消失缓慢就是油脂就，如果酒品浑浊，酒花密集上翻，分布不均匀且很快消失，就很有可能是劣质酒。
三、观察是否有“纯粮固态发酵白酒”标志
在选购纯粮白酒时，查找白酒包装上是否有下图的这个标志，这个标志是2005年食品工业协会白酒委员会发布的，只有国内的白酒制作商确保采用纯粮固态发酵工艺生产的白酒，才可获批准使用这个标志。
在知道了白酒的种类和挑选的技巧后，就能轻松买到优质好酒！无论是送人还是自饮，都是很实用的方法，希望可以帮助到你！z后，小小要揭示我们，白酒虽好，切勿贪杯哟！
