2017年全球葡萄酒市场价值约为3020.2亿美元，预计到2023年底将产生约4235.9亿美元的收入，到2023年将以约5.8%的复合年增长率增长。这一增长由顶级领导世界上的葡萄酒品牌通过他们在市场上提供的产品进行创新，无论是价格合理的葡萄酒还是奢华昂贵且限量的葡萄酒。葡萄牙、意大利和法国的人均消费量最高，每人每年超过35升，而澳大利亚为23.9，美国为9.9，中国仅为3.5。欧洲仍然是世界的消... 查看全文>
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几乎人人都知道好的红酒需要醒酒，那白葡萄酒呢？似乎很少听人提到白葡萄酒醒酒？当说到“醒酒”时，很多人的脑袋先迸出侍酒师拿着醒酒瓶换瓶的景象，，酒在杯中就和人一样不断呼吸，这也叫杯中醒酒。至于白葡萄酒到底该不该醒？很难有个100%答案，但可以告诉你，多半是那个杯中醒酒即可。醒？不醒？红酒与白葡萄酒的大差异在于单宁（Tannin），大多来自于红葡萄的皮与籽，也是醒酒让酒液与空气接触的主要原因。白酒少了... 查看全文>
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干白葡萄酒在一些特殊情况下需要醒酒，如果干白葡萄酒温度过高或过低，香气比较封闭，有难闻的味道等问题下，可以进行适当醒酒，让干白葡萄酒在品尝时达到最佳状态。多数干白葡萄酒还是不适合用醒酒器醒酒，尤其是用螺旋盖封瓶的干白葡萄酒，只需要瓶中醒酒即可。因为许多干白葡萄酒果味突出，适合年轻时饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言。哪些干白葡萄酒需要醒酒？1、... 查看全文>
醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。对于“醒酒”这个词大家都不陌生，但不陌生并不代表知道该怎么醒酒，换句话说不知道哪些酒需要醒，醒多长时间；哪些酒不需要醒，因为不是所有的葡萄酒都需要醒酒。无需醒酒：餐酒和白葡萄酒首先我们来说一说哪些葡萄酒是不需要醒酒的，不但不需要醒，如果你醒酒了反而会让口感变得更加酸涩。比如说各国家的佐餐酒，这些酒是不需... 查看全文>
在喝葡萄酒前先开瓶，让红酒醒一下已经是许多人喝葡萄酒的标准动作之一。讲究一点的还会将红酒先倒入特别设计的醒酒器中，让酒醒得彻底一点。所谓的醒酒是让酒接触空气，方便酒香散发出来，有时也可让红酒的涩味降低一些。酒中可能存在的还原怪味在接触空气的氧化过程中也会逐渐消失，让酒变好喝一点。但只是拔出软木塞，葡萄酒瓶狭窄的瓶口跟空气接触的面积极为有限，很难在短时间让葡萄酒达到快速氧化的效果。将葡萄酒倒进瓶身比... 查看全文>
干白葡萄酒醒酒需要根据葡萄酒的风格和状态而定，如果白葡萄酒的温度过低、香气散发不出来或有沉淀，都可以进行适当的醒酒；如果白葡萄酒温度适宜，且香味发散浓郁，那么可以不必醒酒。有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要；对于同一款葡萄酒，在某些情况下需要醒酒，在另一些情况下又不需要醒酒。关于什么白葡萄酒需要醒酒，以及白葡萄酒在什么情况下需要醒酒，请看下文。哪些干白葡萄酒需要醒酒？1、干白葡萄酒冰镇过度干白葡萄酒... 查看全文>
几乎人人都知道好的红酒需要醒酒，那白葡萄酒呢？似乎很少听人提到白葡萄酒醒酒？当说到“醒酒”时，很多人的脑袋先迸出侍酒师拿着醒酒瓶换瓶的景象，，酒在杯中就和人一样不断呼吸，这也叫杯中醒酒。至于白葡萄酒到底该不该醒？很难有个100%答案，但可以告诉你，多半是那个杯中醒酒即可。醒？不醒？红酒与白葡萄酒的大差异在于单宁（Tannin），大多来自于红葡萄的皮与籽，也是醒酒让酒液与空气接触的主要原因。白酒少了... 查看全文>
在喝红葡萄酒的时候，我们可以听到醒酒这个词。那么，喝白葡萄酒需要醒酒吗？什么样的白葡萄酒需要醒酒？醒酒的主要目的是为了让酒接触空气，方便酒香散发出来，有时也可让红酒的涩味降低一些。酒中可能存在的还原怪味在接触空气的氧化过程中也会逐渐消失，让酒变好喝一点。与醒酒相比，白葡萄酒似乎更需要先做冰镇，所以在大多数酒迷的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。然而，要想获得更好的品酒体验，千万不要忽视这一点，并非温... 查看全文>
白葡萄酒为什么需要醒酒，白葡萄酒醒酒的好处我们知道多少呢？其实我们常常听说红葡萄酒需要醒酒，大家对白葡萄酒的了解有多少呢？接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、白葡萄酒常常听说红葡萄酒需要醒酒，那么白葡萄酒呢？白葡萄酒为什么也需要醒酒，那么他需要醒酒有什么好处吗？葡萄酒专家梁竟志表示，白葡萄酒是否需要醒酒，不能简单地以“要”或者不要”来回答。因为有些需要，有些则不需要；就算是同一款葡萄酒，在某... 查看全文>
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