香槟酒瓶轮廓  2023-03-25 15:45

用于酿造香槟的方法常被称为“香槟法”（Methode Champenoise），实际上它还有一个更形象的名字：“瓶中二次发酵法”，即让完成酒精发酵的基酒在瓶中进行第二次发酵，形成气泡。酿造香槟主要分为以下几步：1. 酿制基酒酿造香槟的第一步是进行第一次发酵，酿造出中性的干型基酒（Base Wine）。基酒一般要求酸度高、酒精度低，所以酿酒葡萄需要较早采收，以保证较低的含糖量及较高的酸度。葡萄经过采...  查看全文>

喜欢香槟的酒粉们都知道，香槟瓶子的大小型号有很多，像是黑桃A香槟就有750ml、1.5L、3L、4.5L、6L、9L、12L甚至30L巨瓶装。那么酒瓶的尺寸对香槟很重要吗？对香槟的风格又有什么影响呢？米歇尔·德拉皮耶（Michel Drappier）是南部香槟区奥布河地区的领导者，他是生产大瓶规格（15L）香槟的专家。因此，他有很多有趣的见解以及有关香槟瓶子规格大小的事实。氧化问题德拉皮耶（Dra...  查看全文>

对于酒瓶的特点，大部分葡萄酒爱好者都能说出来：红酒瓶呈绿色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。首先来看酒瓶的颜色。早在17世纪之时，葡萄酒瓶的颜色就呈现出绿色，这是受限于当时的制瓶工艺，酒瓶制作出来含有许多杂质，所以酒瓶呈现出绿色。而到后来，人们发现深绿色的酒瓶有助于保护瓶中的葡萄酒不受光线的影响，有助于葡萄酒的陈年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深绿色。而对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般装在透...  查看全文>

拿到一瓶香槟时，你会被酒标上复杂的法语词和各种信息绕晕吗？ 我们如果仔细看一瓶香槟酒的酒瓶、酒标，除了酒庄、黑中白、白中白、有无年份等基本信息之外，还可以通过容量、字母与数字的组合参透更多香槟的奥秘，而在喝香槟时，选对酒杯，也能让香槟体验更上一层楼。香槟酒瓶香槟酒瓶有不同的尺寸，从最小1／4瓶（187ml）到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶，它的容积为15L（相当于20个标准瓶）。不过最常...  查看全文>

上周一，古老的汝纳特香槟(champagne ruinart)酒庄通过盲品实验，证实了酒瓶大小对瓶中香槟的风格影响巨大。在盲品过程中，一群葡萄酒作家对iso品酒杯中装的6款香槟进行了评价。这6款香槟中有4款实际上是同一款香槟，只是它们装在不同尺寸的酒瓶中。他们的评价结果是：一瓶半瓶装(375ml)的汝纳特非年份白中白香槟中竟然出现了陈年香槟所发展出的香气;而一瓶3l装的大瓶装香槟则出现了较年轻香槟...  查看全文>

酒瓶是一种装载液态酒体的器皿。酒瓶的材料多种多样，造型千姿百态，颜色五彩统纷，不少酒瓶集酒艺、酒史、陶艺、考古、绘画、书法，雕刻、民俗、礼仪等多种功能于一体，综合体现出源远流长的酒文化内涵。它已从日常用具的单功能转变为集工艺品、装饰品、艺术品多种功能于一体的文化载体，为越来越多的人喜爱、欣赏和收藏。酒瓶收藏兴起于20世纪八九十年代，是比较“年轻”的收藏品种。酒瓶收藏与其他各类收藏一样，首先必须要持...  查看全文>

香槟酒瓶的尺寸，真的会影响香槟的品质吗？酒瓶尺寸很重要相比起其他类型的葡萄酒，尤其是静止葡萄酒，香槟酒瓶的尺寸往往对酒的品质有更大的影响，这是因为香槟的酿造工艺有其特别之处。 我们都知道，香槟在酒窖中装瓶之后，需要在酒瓶内进行二次发酵。可以说，二次发酵是决定香槟品质的最关键步骤。路易王妃香槟的酒窖主管Jean-Baptiste Lécaillon认为，在二次发酵时，酒瓶就是香槟的发酵罐——酒瓶越大...  查看全文>

拿到一瓶香槟时，你会被酒标上复杂的法语词和各种信息绕晕吗？ 我们如果仔细看一瓶香槟酒的酒瓶、酒标，除了酒庄、黑中白、白中白、有无年份等基本信息之外，还可以通过容量、字母与数字的组合参透更多香槟的奥秘，而在喝香槟时，选对酒杯，也能让香槟体验更上一层楼。香槟酒瓶香槟酒瓶有不同的尺寸，从最小1／4瓶（187ml）到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶，它的容积为15L（相当于20个标准瓶）。不过最常...  查看全文>

每年入夏后，啤酒瓶爆炸事件就时有发生，而且大多离不开“非b瓶”、“捆扎包装”等原因。但记者深入调查后发现，即使是b瓶，只要超期“服役”，照样会成为伤人“凶手”。 7月9日，常州工商局消保处发布消费警示：购买啤酒时一要认准b字瓶，二要留意b字瓶是否超期“服役”。 6月至今，市“12315”共接到啤酒类投诉、举报、咨询37起，其中，啤酒瓶爆炸让消费者胆颤心惊。7月1日，“12315”就接到了市...  查看全文>