四特酒为什么叫四特酒  2023-03-25 20:30

中国白酒拥有几千年的悠长历史，发展至今品类已多如繁星，可谓百花齐放、各具千秋，仅从香型特征方面就分为酱香、浓香、清香、特香等十余种。而在异彩纷呈的白酒之林自不乏领袖代表，譬如茅台之于酱香，泸州老窖之于浓香，汾酒之于清香，四特酒之于特香。其中，产于江西樟树的四特酒被誉为"中国特香型白酒开创者"。那么，凭什么四特酒有如此荣誉？特香源流四特酒的原产地樟树自古有着"酒都"之美誉，为中华酒文化发祥地之一，境...  查看全文>

为何酱香酒要取酒七次，主要是以下几个因素。1.顺应天时，感受四季酿酒不难，酿好酒不易。好酒的酿造属于一个很遵循天时和四季变化的行业，以我了解的剑南春酿造来说，当冬天和夏天的用曲量、加曲温度是不一样的。如果说机械化的多少粮食加多少曲、多少温度下曲。我想其结果估计就是夏天升温快而猛，而冬天呢？可能就升不了温。甚至还有一种情况就是直接无法将粮食转变为酒。同时现在我们都非常的讲究健康饮食，尤其是反季节蔬菜...  查看全文>

提起白酒，大家想到的不同的品牌，不同的味道，相同的颜色——白色，但有一种酒，历史悠久，口味醇厚，颜色却是碧绿色的，这就是有着125年历史的杨林肥酒，因其碧绿的酒色一直被赋予了神秘的色彩，但这绿酒另一个神秘的地方却引发了世人一个世纪的好奇和猜测，这就是杨林肥酒百年“肥”字之谜。肥字传说杨林肥酒，绿美天下，肥冠四海。相传，有一妇人想偷偷带块肥肉回娘家，正在取肉时，夫家进来了，妇人情急之下随手将肉放进正...  查看全文>

四特酒属于特香型白酒，四特酒是特香型白酒的典型代表，风味独特，历史悠久，使用整粒大米为原料，中高温大曲为糖化发酵剂，传统固态发酵法酿造而得，一口三香，清香醇纯。四特酒，历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦...  查看全文>

起泡酒会起泡是因为酒里含有大量二氧化碳，二氧化碳会使酒液产生气泡。起泡酒的定义是，在温度20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒，普通葡萄酒是低于0.05Mpa。葡萄酒按酒中二氧化碳含量分可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，静止葡萄酒(still wines)：葡萄酒在20℃时含有二氧化碳的压力低于0.05MPa时，称平静葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)：在20℃时，二...  查看全文>

使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成的甜葡萄酒，叫做冰酒。冰酒的含糖量很高，入口香甜，一般可以作为餐后酒饮用，喝前可以适当冰镇一下，风味会更佳。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保...  查看全文>

　酱酒、酱香型白酒又称茅香型白酒，是中国白酒的香型之一。得益于特殊的酿酒环境，采用传统工艺精心酿造，长期储存，科学勾兑，精心酿造。以贵州茅台酒、贵州金沙汇莎酒、贵州酱酒、贵州酱-巴天酒、酱脉酒等为代表。它具有酱香突出、香而不鲜、低而不淡、浓郁、优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的特点。　　我们知道投资收藏酱酒是一项有着非常广泛群众基础的收藏项目，那么酱酒为何值得投资收藏呢?　　第一、酱酒越陈越香　　...  查看全文>

花雕酒是因为盛装酒液的器皿外面雕着花鸟和龙凤等精致的图案，因此称为花雕酒。花雕酒是一种黄酒，选用上号糯米为主要原料酿制，酒香馥郁，酒味甘醇，酒性柔和。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有...  查看全文>

江西省地处华中，酒文化历史非常悠久，自然资源丰富，但江西省的白酒无论产量还是市场容量都比较小，从白酒的影响力上来说江西确实差那么一丢丢。与江西相邻的安徽、湖南、湖北三省都有白酒入选“中国名酒”，也都有多个白酒获得《国家优质白酒》称号。而江西白酒的最高荣誉只有一个：第五届全国评酒会上的国家优质酒称号——四特酒。那么今天第一个就说说江西白酒历史最高荣誉的四特酒吧，它如今依然是江西最知名和最卖座的白酒品...  查看全文>