刺客温酒师  2023-03-28 23:45

东汉末年天下大乱，曹操袁绍召集十八路诸侯围攻董卓。却在汜水关前被对方大将华雄阵斩数员大将，各路诸侯一筹莫展。正当大家愁眉不展之时，一名马弓手主动请缨。上阵之前，曹操特为他温了一杯“壮胆酒”，此人却说：“酒且斟下，某去便来。”不一会儿，这人就提了华雄的头凯旋归来，举杯饮酒时，酒还是温热的。这名马弓手，名叫关羽，在三国乱世中曾威震华夏;这个故事，史称“温酒斩华雄”。事实上，在很多古代的故事中都有酒的身...  查看全文>

前面酒评君跟酒友们探讨过这样一个话题，白酒究竟要不要温着喝，最后得出的结论是：如果是想通过加热的方法去除酒中所谓的“有害物质”，则大可不必;如果是想感受一下古人之风或者营造一个更有氛围的酒桌环境，酒评君认为倒不妨试试。那么问题来了，如何温酒喝起来才更有氛围、更有滋味?先说黄酒。在气温10℃以下的季节，黄酒热热地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，人感觉非常舒服。比如春节期间的北方大部分地区，都...  查看全文>

从前人的记述来看，古人喝酒似乎与今天不一样，那就是他们喝之前要温酒。例如：《三国演义》里，“关羽温酒斩华雄”的故事。东汉末年，天下纷争，权臣当道，扰乱朝纲。于是十八路诸侯讨伐董卓，在汜水关前，各路诸侯豪杰大战华雄未果，却被对方连斩三员大将。正当大家愁眉不展之时，之后袁绍问谁人可斩了华雄，于是关羽主动请缨，但因为身份低微而受到袁术的耻笑，说：“一个小小的马弓手也敢口出狂言。”曹操觉得他是英雄，说：“...  查看全文>

莱迪温酒庄位于法国西南产区的贝尔热拉克区域。这是紫色佩里戈尔(Périgord Pourpre)的一个美丽的角落，贝热拉克（Bergerac）和蒙巴亚克（Monbazillac）的葡萄园和葡萄酒之乡，通过蒙巴亚克（Monbazillac）和庞波特（Pomport）之间的葡萄酒之路，你会发现一个壮丽的地点，提供贝热拉克（Bergerac）和多尔多涅（Dordogne）山谷的壮丽全景。一个占...  查看全文>

首先古代饮酒环境和我们今天很难相比，尤其是冬天御寒手段很少，比较阴冷。在这种情况下不仅人需要保暖，酒的温度也比正常情况下要低，所以为了保暖古人饮酒的时候要温酒烫酒。 其次古代的酒，大都是酿造酒，并且他们的蒸馏提纯技术是相对差的，在生产酒的过程中会产生甲醇等一些有毒物质，且没有办法提纯，酒中会含有大量的酸脂醇醛以及铜等微量元素。 所以古人在饮用之前会将酒温热烫热，可以促进醛类有害物质挥发，温酒喝下去...  查看全文>

中国人早有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中，就有用于温酒的器皿。晋代文人左思(约公元250-305年)在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”、“热酒”，都是将酒温热了喝。这种做法，一直延续到今天。将酒温热了喝，应该说是一种很好的养生习惯。无论白酒或是黄酒，温热以后，不仅会使酒的味道更加丰富、细腻、层次分明，且对身体有很大的好处。著名的古典小...  查看全文>

在寒冷的冬季吃上一次热腾腾的火锅，喝上一杯温酒，实乃人生一大乐事，温酒是很多人喜欢的饮酒方式，但大家知道温酒时需要注意什么吗？如何温酒才能让白酒的口感更好呢？下面小编就带大家一起来了解一下。如何温酒才能让白酒的口感更好？在白酒饮用的适宜温度上，存有不同的观点。一些人主张温饮火热饮，也有一些人主张冷饮和主张温饮，清代的徐文弼提倡温饮，他说：“酒最宜温服 ，热饮伤肺，冷饮伤脾”。主张冷饮的人则认为，酒...  查看全文>

关羽温酒斩华雄，名震天下，曹操煮酒论英雄，称霸中原。历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具英雄豪情。为什么古人更乐于烫酒、甚至是煮酒来喝？今天酒小胖带大家来了解下这个饮酒的传统。有人会问，为什么现在的人很少有温酒烫酒的呢。那是因为古代的酒跟现代的酒还是有一定差别的，基本上都是发酵酒，酒精度数也不是很高，再加上都是纯粮食制的酒，稍微的热一下能让酒的酸味变淡，口感变得更加醇厚，冬天也更好入口。而最主要现...  查看全文>

冬季，天气寒冷，万物萧条。聚会的餐桌上，清爽凛冽的啤酒正在被白酒或者黄酒取而代之。它们正以温热的状态告诉我们“数九寒冬了，烫壶酒，暖暖身子吧”。烫酒的习俗在有着悠久的历史，在很多名著上也有所体现。《水浒传》中层多次提到烫酒，《红楼梦》中烫酒更是宝玉的较爱，但是《红楼梦》所提及的烫酒多是黄酒。烫酒，较适宜在冬天喝，而较适宜烫来喝的还是非黄酒莫属。很多人都知道，一般白酒成分中含有乙醇和醛，对人体都有较...  查看全文>