广东十大名酒冰玉烧  2023-04-02 03:30

提起岭南，大家可能第一时间想到的都是粤式老火靓汤。但是，其实广东人也爱喝白酒，只不过与北方人的“一口闷”不一样，广东人更喜欢在茶余饭后小抿几口低度数的米香白酒，“一份炒田螺，两块脆皮烧肉，外加一瓶清香米酒”这是独属于粤地酒文化的浪漫生活写照。与酱香、清香和浓香等香型不一样，广东所产的米香型白酒独具一格。一般是采用大米、糯米等为原料，属于小曲香型白酒，闻起来像蜂蜜般清香优雅，尝起来柔绵甘冽，余味微甜...  查看全文>

好像在白酒发烧友的认知里，广东省没有好的白酒，好的白酒只能来自茅台镇和其他地方。殊不知，在广东，有一款白酒，酒体冰清玉洁，入口豉香浓郁，柔绵醇滑，在4月份更是拿到了青酌奖，惊艳世人，它的名字叫做玉冰烧。让我们一起探索玉冰烧的世界，体味广东人的酿酒智慧，并去打破“广东无好酒”的刻板印象吧。酒局上个月，在广州，我和一群来自全国各地的白酒酒友一起吃饭。大家都酒过三巡，菜过五味，开始谈天说地。来自贵州的小...  查看全文>

广东4大“失败酒”，口碑不输玉冰烧，本地人：只有我们自己喝劝君金屈卮，满酌不须辞。花发多风雨，人生足别离。广东位于我国的东南沿海地区，背靠大海给广东当地带来了繁荣的商业，经济的发展给广东带来了品类丰富的白酒，广东一带的白酒以玉冰烧最为出名。广东人饮酒风气偏向佛系，饮酒风气也和我国其他地区相差甚远，不夸张地说，酒桌文化在广东完全就是不存在的。苏曼殊一生，身世飘零，在人生最困难的时候发出“行云流水一孤...  查看全文>

今天酱酒妹要给大家讲的是豉香型白酒的唯一代表产品——广东石湾的玉冰烧。这是一款用肥猪肉酿的酒，当酿酒师将煮熟的肥猪肉投入酒缸的时候，可见脂肪宛如白玉，酒体剔透似冰，又因为粤语里的“肉”与“玉”同音，所以就起名“玉冰烧”。那么这款酒的各方面品相如何？一起来看看！酒体玉冰烧的酒体呈淡黄色，晶莹透明。这款酒的酒花丰富而细腻，有一定的持久性，挂杯的程度也是相当不错的。闻香这款酒闻起来完全没有那种酒精刺鼻的...  查看全文>

广东酒桌“尴尬怪象”，当地人宴请，自饮，不喝玉冰烧，是真的吗？在广东喝酒，总是有一种佛系的感觉。广东酒桌上讲究吃而并非讲究喝，去参加广东人的宴席，你会发现广东人对于饮食是有非常狂热地追求的。而广东也是少有被“酒桌文化”荼毒的地方，在广东酒桌上真的非常佛系，劝酒完全不存在的，感触最深的还是广东人身上那份随和和大气。不过说起广东白酒，很多人都以为广东人宴席估计都是喝玉冰烧，可是在当地，无论是自饮还是宴...  查看全文>

玉冰烧又名肉冰烧，是广东的一种米酒，为广东十大名酒之一[1]，属小麹兼香型白酒，又可进一步再细分为豉香型白酒。在酿造米酒的过程中加入肥猪肉泡浸，令酒质更醇和。玉冰烧是佛山地区的酒，记载于《熙宁酒课》。传说是由清末佛山石湾陈太吉酒苑第三代东主、石湾酒厂创始人陈如岳所创“肥肉酿浸，缸埕陈藏”的酿造工艺。虽然在中国神州大地，遍布着白酒的踪迹，但有的地方的的确确不那么适合酿造白酒，所以当地的白酒比较少，名...  查看全文>

广东四大名酒是哪四种？当然是石湾玉冰烧、九江双蒸、长乐烧、飞霞液这四大品牌了，如果是省外人士，估计这几个品牌能知道一两个就不错的，广东作为白酒消费大省，但实际没什么名酒走出省外的，但这四大名酒，在本地都是硬货，很容易在饭局上看到，不过类型则完全不同。广东四大名酒：石湾玉冰烧、九江双蒸、长乐烧、飞霞液广东四大名酒的特点1、石湾玉冰烧石湾玉冰烧始建于道光十年（1830年），算是米酒的衍生版，是豉香型白...  查看全文>

虽然在中国神州大地，遍布着白酒的踪迹，但有的地方的的确确不那么适合酿造白酒，所以当地的白酒比较少，名酒就更少了，广东就是这样一个地方。但是，广东还是有一个专属香型——豉香型白酒，而其代表就是石湾玉冰烧，这个名字听着只是有点雅致，但是大体意思去不甚明了，据说是因为其中泡的肥猪肉如冰一样透明、如遇一般圆润，所以叫玉冰烧。且不管那么多，我们先来看看石湾玉冰烧所有产品及价格盘点。石湾玉冰烧（旧陈太吉）53...  查看全文>

广东人喝酒相对比较温和，不劝酒，“感情深一口闷”情况很少出现。由于地理位置的原因，广东省的白酒以低度米酒为主，但并不代表广东不产好酒。2012年10月，为提高酒类产品质量，增强酒类产品的知名度和美誉度，广东酒业协会评出了“广东十大名酒”，其中有白酒6款、黄酒两款、啤酒两款，下面具体看一下都是什么品牌。白酒长乐牌长乐玉液产地：广东梅州市五华县岐岭镇，生产厂家：广东长乐烧酒业股份有限公司，香型：米香型...  查看全文>