自己开一个店，买一小套精酿啤酒设备来酿造自己的酒。目前的家酿餐厅基本都是采用这种模式。自己酿制精酿啤酒可以有效控制酒水成本。其实这样的店最大的特点就是新鲜，做的酒就是味道清新，味道浓郁。它无法与工业啤酒竞争，它只能抓住喜欢喝鲜活啤酒的人，这是自酿啤酒的特点，也是精酿啤酒的特点。自己酿制精酿啤酒更具竞争力，顾客亲眼目睹酿造过程也很有趣。自酿精酿餐吧是集合了目前市面上的一些精酿模式的店，他既有利润丰厚... 查看全文>
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很多人知道，波尔多（Bordeaux）有多个不同的分级体系；不过重要的是，某些不同的分级体系中都有一级庄的说法，例如左岸的梅多克（Medoc）和苏玳（Sauternes）分级体系就是如此。不知道你有没有注意过：苏玳一级庄葡萄酒总是比梅多克一级庄要便宜☟按道理说来，苏玳贵腐葡萄酒在酿造和成本耗费上都不会低于普通干红，但为什么同为一级庄，其价格却不如梅多克呢？在这里小编觉得很有必要指出的是，这里的一级... 查看全文>
未来的白酒酒庄，软技能将会比硬技能更重要。文 | 孟跃（ID：YJTT2016）作者系云酒大学酒庄学院院长、云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、中国酒庄美学馆创始人、酒旗星机构总裁2013年8月份，我去了趟台湾，到台湾的一些观光工厂参观学习，像埔里酒厂、橘之乡观光创意酒厂等，那种触动可以说感铭肺腑。回来以后，便断然放弃勤奋十多年的白酒营销咨询业务，换种心态，转身研究白酒酒庄。后来这几年，我一心研究... 查看全文>
最近，据拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）的首席执行官兼总裁Jean-Guillaume Prats透露，他们在山东蓬莱的酒庄将于今年9月发布首款2017年份的葡萄酒。▲ Jean-Guillaume Prats自2008年拉菲在蓬莱建庄以来，今年已经是第12个年头了，据Prats讲：“2017年份是我们有信心拿出手的第一款酒——以前年份的葡萄酒都被出售用于蒸馏了。此外，我非常看好这个区域的潜力，我们... 查看全文>
中国葡萄酒迎来“春天的钟声”，天鹅庄大牛酒看到了怎样的机会？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）2020，是一个_____的年份？大屏幕上，这一行醒目的白色字体，似乎要穿透全黑的PPT底色，“拷问”在场的每一个人。有人犹犹豫豫地说出“沧桑”，有人干脆利落地道一声“难忘”，更多的人赞同天鹅酿酒集团联合创始人牛锐的答案：憋屈。“2020啥事没干，光见证历史了”，这是一个段子，却也是牛锐以及很多人... 查看全文>
红酒开起来要醒一下，是因为红酒在装瓶后就进入“沉睡”状态，香味和口感都处于封闭状态，需要“透透气”，与空气发生氧化反应，散发酒香，柔顺口感，让红酒风味更佳。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入醒酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的... 查看全文>
前段时间，娱乐圈较火的事情莫过于“黄圣依在奥斯卡开始前晕倒，被推荐使用鸡尾酒疗法”。当时小编还纳闷，什么是鸡尾酒疗法？鸡尾酒疗法费用是多少呢？经过几天的查阅资料，小编现在已经对鸡尾酒疗法有了详细的了解。下面小编来给大家详细介绍一下鸡尾酒疗法。什么是鸡尾酒疗法鸡尾酒疗法原指“抗逆转录病毒”（HAART），该疗法把蛋白酶抑制剂与多种抗病毒的混合使用，从而使艾滋病得到有效的控制。简单的说它可以对针对艾滋... 查看全文>
编辑：许伟... 查看全文>
话说葡萄酒好喝，开瓶塞难，但随着海马刀的普及，开葡萄酒瓶塞的事已经变得轻而易举啦。然而开瓶塞容易，喝葡萄酒的礼仪大家是否知晓呢？开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，或许它是十年前，甚至更久远以前封瓶的，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒本身品质的... 查看全文>
作为一名投资者，我个人是相当看重白酒的销售费用这一会计科目的。因为我认为，这可以看成是公司的引擎。如果马力足够，调教准确的话，其能展现出来的爆发力，是很可观的。一般来说，我们会认为，洋河与老窖是个中翘楚。事实上，这二者的确做得不错。这十来年，基本上可以说在中高端站稳了脚跟。但是，我们或许会弄不明白，为什么茅台销售费用占比那么低，却一骑绝尘呢？那是因为，茅台有个与其他所有白酒们完全不同的特殊之处。一... 查看全文>
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