喝红酒的意义  2023-02-25 12:15

酒局之夜，品鉴精品葡萄酒。 一人拿出了95年的拉菲庄园， 一人拿出了82年的玛歌庄园和76年的Barolo， 第三人不好意地说我的葡萄酒年份都没你们老，这只是1999年的罗曼尼康帝。 …… …… 众人惊呼！神酒！马上将那已经很昂贵的95拉菲、82玛歌、76Barolo比下去了。那简直是极品葡萄酒了。 这4瓶酒的价格加起来可以买一辆还不错的B级车，但是却在一晚之内喝完了，究竟喝昂贵葡萄酒的意义何在...  查看全文>

首先回答一个经常被人问到的问题，葡萄酒越老越好吗？答案当然是否定的。大部分葡萄酒在酿成后，三五年之内就要喝掉，不是所有的酒都能够长期陈年，象薄若莱新酒，最佳适饮期不过三个月。普通的黑皮诺，2-3年内饮用最佳。葡萄酒是否能够陈年，取决于葡萄酒的单宁、酸度、酒精、糖份、酿造等诸多因素。一些酒在几十年后，甚至数百年里，照样芳香迷人，这是因为上述因素达到一个非常好的平衡点，能够长期储存的葡萄酒都是顶级好酒...  查看全文>

任何事物都有存在的意义，而酒，它其实不单单只是作为一种饮品出现，它还有背后具有的酒文化价值，中国的酒文化博大精深。酒文化本质上应该是纵向消解等级秩序、横向融合身份隔膜的社交方式，红白喜事都会沾上酒，酒就是融合剂。作为消费者来说，酒的存在无非就是，心情不好了想要小酌两杯麻痹自己的时候，有一个饮品可以让自己暂时的缓和心情，让人到达一种放松状态，酒文化呢，更多的是在社交上，有酒皆朋友，有了一杯酒做媒介，...  查看全文>

端午节还没到，市面上早已有各式各样的粽子在卖，端午节的传统习俗除了赛龙舟，吃粽子之外，还有喝雄黄酒，这也是从古代传承下来的节日习俗，端午节为什么要喝雄黄酒呢?古人喝雄黄酒有什么含义?端午节喝雄黄酒的来历： 传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条...  查看全文>

白酒和红酒在我国皆有悠久的历史，说起白酒有“何以解忧，唯有杜康”的感叹，红酒则有“葡萄美酒夜光杯”的美丽诗篇，经过漫长的岁月发展至今，白酒和红酒各自的收藏价值被无限发掘，但两者不尽相同，从收藏角度而言，白酒收藏和红酒收藏的区别在哪?红酒收藏第一，了解红酒的专业知识，或者借助相关专家的丰富经验。任何市场都不能排除有投机行为出现，所以能够识别红酒品质如何就成为收藏投资的第一关。由于红酒的品质受到诸多因...  查看全文>

相信大家在喝红酒的时候，会发现即使其大部分都是红色系的颜色，但每款红酒的颜色深浅却有明显的差异。可许多人在喝红酒时都对这种差异没有太过在意，因此也就未深入研究。一般而言，红葡萄酒的颜色可从紫红色一直过渡到棕色，在这之中的每一个色系的酒款各自都具备不同的特点，因此足以见得这种颜色的差异其实蕴含着许多信息。下面在这里就跟大家着重介绍下每款颜色深浅程度不同的红酒的特点，好帮助更多酒友了解这背后所蕴含的意...  查看全文>

很多酒友对老酒这词心照不宣，白酒到底经历了什么，大家都说酒是陈的香，为什么老酒更好喝，更多的人愿意去收藏老酒，这其中到底有什么玄学，我们还是要有科学依据给大家分享。为什么白酒陈放时间长，口感会更好？因为白酒的风味以及感官特征不仅与呈香呈味的物质的种类和数量有关，更与它们的微观形态密切相关。白酒的酸、酯、醇和醛等风味物质，随着长时间的陈放和储存，它总体上的数量发生了变化，但是它的微观形态也发生了显著...  查看全文>

无论是酒展还是宴会上，侍酒师们倒酒的时候，都不会将红酒倒满一整杯，却是只要倒满三分之一以下。那么大一个酒杯，却不倒满酒，这也太小家子气了！何况中国人喝酒讲求满上，那么这个不满杯的意义到底在哪？1、醒酒的需要作为有生命的酒液，葡萄酒在未开瓶饮用的时候，就像一个睡公主般沉睡，将酒液倒入杯中后，通过与空气的亲密交融而渐渐苏醒。而倒三分之一的量，则最有利摇杯，让睡公主能更快醒来。而倒满杯则不利于摇杯，无法...  查看全文>

大家在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。红酒为什么不能倒满呢？无论是酒展还是宴会上，侍酒师们倒酒的时候，都不会将红酒倒满一整杯，却是只要倒满三分之一以下。那么大一个酒杯，却不倒满酒，这也太小家子气了！何况中国人喝酒讲求满上，那么这个不满杯的意义到底在哪？01醒酒的需要作为有生命的酒液，葡萄酒在未开瓶饮用的时候，就像一个睡公主般沉睡，将酒液倒入杯中...  查看全文>