山西名酒  2023-03-12 04:00

山西作为我国酿酒的起源地，距今已有6000多年的历史，早在商代的时候，山西就开始酿造白酒了，而真正给山西带来荣誉的还是它产的汾酒。早起的中国只有黄酒，没有那么多品类，在白酒还没有流行起来的时候，汾酒已经做出来从发酵酒到蒸馏酒的改变。这么一看，汾酒就是中国白酒的根，也正是汾酒的地位和贡献，让汾酒成为山西的代表，众多酒友对它也是赞不绝口。但山西人并不这么认为，因为除了汾酒，还有一款酒是当地人的回忆，最...  查看全文>

2020年底，我国考古队在山西挖掘出了一座周朝贵族墓葬，在这次出土的青铜器皿中，有一个青铜壶中，里面意外的还留有一些不明液体。考古专家从液体中闻到了类似于果酒的味道，猜测这很有可能就是三千多年前的“果酒”。这也从侧面证明，山西很有可能就是白酒的起源地。时至今日，山西的白酒已经历经三千多年的发展、数朝数代的更迭，种类繁多，味道香醇，多款白酒名誉全国。而在这其中，有这样一款酒，历史久远，家喻户晓，后来...  查看全文>

中国白酒品牌千千万，几乎全国各省市都有自己的代表酒，但真正能称为名酒的并不多，无非就是茅台、五粮液等少数几个寡头，至于中国白酒四大名酒产地，当然要属贵州仁怀、四川宜宾、山西汾阳和江苏宿迁，几乎占据了中国白酒80%以上的市场。中国白酒四大名酒产地1、贵州仁怀中国白酒四大名酒产地首当其冲的就是贵州仁怀，准确一点说就是茅台镇，因茅台一家，令整个贵州省都起飞，成为国酒之都，酱香型白酒圣地，占全国白酒产量1...  查看全文>

说起山西，大家的第一印象想必都是醋、煤和古城，的确山西老陈醋素有“天下第一醋”的美称，山西大同的煤矿资源十分丰富，过去名扬四海的晋商云集之地古城无数。山西不仅盛产老陈醋，山西人本身也很喜欢醋，这样的山西有什么名酒白酒呢？下面我们就来细数山西的名酒白酒。山西有什么名酒白酒？汾酒脑海中第一个闪过的就是汾酒，尤能想到杜牧那句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。汾酒作为汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代...  查看全文>

山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，山西是一个历史文化悠久的地方，同时也是中国白酒文化生根发芽的地方，是名副其实的酒文化的发源地，清香型白酒的盛产地！唐代杰出的诗人杜牧诗句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”更是成了千古绝唱。图片来源：网络汾酒，山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，属于清香型白酒的典型代表，汾酒以高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特...  查看全文>

酒在我们的生活中可以说是形影不离的，成为人们生活的调味剂。 我们中国人逢年过节、红白喜事，亲朋好友相聚，酒是一定少不了的，甚至成为一桌酒席的主角。老酒收藏、研究的队伍也日益壮大。 今天，老酒圈走进山西，参与了2017中国酒业协会名酒收藏展。演艺界名人到会助兴，国内大的老酒收藏组织“老酒圈”创始人史进财先生、山西省著名酒文化学者、汾酒集团文化中心负责人、山西省白酒经销商代表也到会祝贺。 &emsp...  查看全文>

酱香热，茅台涨，清香红，汾酒猛！前不久，除顺鑫农业外，19家白酒上市公司2021三季报已陆续发出。从报告来看，在白酒上市公司前三季度营收排行榜中，汾酒表现十分亮眼。数据显示，18家公司共实现营收总额2168.37亿元，而山西汾酒营收便占了172.57亿，较之2019年增加81.3亿元，同比增长89.1%，位列该榜单第四名！或许与茅台、五粮液、洋河相比，汾酒的营收不算多，跟酒鬼酒、泸州老窖相比，其营...  查看全文>

提到山西名酒，似乎很难绕开汾酒。不过我还是从这款特殊的白酒：六曲香开始介绍山西名酒。先来介绍一下“六曲香”的背景吧：六曲香产自山西省晋中市祁县，祁县自然条件好，水资源丰富。《祁县志》：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。清代酿有“烧酒”、“黄酒”，成为主要物产之一。1950年，由华北酿酒业专卖公司山西分公司投资，在原有烧锅旧址上建成“华北酿酒业专卖公司山西分公司祁县酒厂”。1952年轻工...  查看全文>

汾酒山西杏花村汾酒集团，是清香型白酒的典型代表。我国四大名（白）酒：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒。蝉联五届全国评酒会“国家名酒”称号，这种实力只有：泸州老窖、汾酒和茅台。汾酒继承了杏花村的全部基因和遗产，是清香型白酒的定义者和标准建立者。采用地缸发酵、清蒸二次清工艺。曾经的“汾酒”不仅是汾酒，还是全国各地汾酒工艺白酒的代名词。比如也曾获得“国家名酒”称号的武汉黄鹤楼酒，最早就是叫...  查看全文>