葡萄酒颜色变褐色还能喝吗  2023-03-05 19:30

前几天收到一瓶样酒，打开一看，葡萄酒出现漏液的现象了，用纸巾一擦，酒标和瓶身都有酒渍。和很多消费者一样，心里在想：漏液了，酒肯定坏了吧？今天就来聊聊漏液到底是怎么造成的？漏液的葡萄酒还能喝吗？1、什么是葡萄酒漏液？酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙，流淌出来，这种现象称之为漏液。一般漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒印痕，有时瓶颈和酒标也会有酒液污染的痕迹。2、葡萄酒漏液是怎么造成的？形成葡萄酒漏液现象...  查看全文>

冰酒变褐色了还能喝吗？具体得看里面有没有变浑浊，如果单纯是酒体变成褐色，这很可能只是氧化问题，这种情况是能喝，但不太好喝。如果变成褐色，里面还有浑浊物（絮状物），那说明已经变质，就不推荐饮用，这些情况都说明保存不当导致的。冰酒变褐色说明氧化了冰酒是用树上自然冰冻的葡萄进行压榨、发酵得到的顶级甜葡萄酒，被誉为“液体黄金”，但正常的冰酒酒体都是清澈透亮的，透明中带有金黄色或稻草色，不管是冰红葡萄酒还是...  查看全文>

很多人喜欢存放好酒，总感觉酒都是越放越香，但黄酒并不是这样，黄酒存放久了非常容易发酸，那么问题来了，黄酒变酸了还能喝吗?怎么防止黄酒变酸呢?黄酒变酸还能喝吗优质黄酒都是纯粮酿制，如果暴露在空气中容易变酸，而一些劣质的黄酒因为是酒精勾兑的，则不存在这个问题。黄酒微酸是正常的，但是太酸就不能饮用了。黄酒变质，像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物。黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，黄酒也是有保质期的。...  查看全文>

2011年的葡萄酒一般是不能喝了，酒液风味和口感已经变差，但是如果保存良好，酒液对人体是无害的，只是不好喝。葡萄酒没有保质期，但大部分葡萄酒都适合在5年内喝完，时间久了，风味会改变。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒，还有法国勃艮第的顶级佳...  查看全文>

近期，南方大部分地区气温已经回暖，但东北、内蒙和新疆地区依旧寒冷，这对葡萄酒来说，并不是什么好事情。一些朋友经常会把葡萄酒忘记在后备箱里，几天后想起来一看，整瓶酒都已经结冰了。​葡萄酒的冰点其实，葡萄酒结冰的温度比水结冰的温度要低，基本上要达到-5℃~-10℃才会结冰，而且酒精度越高，结冰温度越低，所以很多平均温度在0度左右的地方，一般情况下葡萄酒是不会结冰的。而结冰的地方一般出现在北方地区，像是...  查看全文>

喝葡萄酒的时候我们经常会发现底部有沉淀，这些沉淀在一定程度上会影响我们的饮酒体验。那么，这些沉淀究竟是怎么产生的呢？有了这些沉淀的葡萄酒还能喝吗？今天我们来仔细探讨一下葡萄酒中的沉淀物。葡萄酒中的沉淀物来自哪里？总体来说，葡萄酒中的沉淀物主要来自三个方面：1、 葡萄酒在发酵过程中出现的沉淀被称为“酒泥”或者“酒糟”其中的物质包括死酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮以及其他固体物质。2、单宁和其它固体物质...  查看全文>

为什么有些葡萄酒会出现沉淀?这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗?葡萄酒中的沉淀到底是什么物质?其实，很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量;不过，如果葡萄酒带有较多的沉淀物，在饮用之前，一般会进行换瓶或者醒酒，以把沉淀物质除去。红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定...  查看全文>

红酒颜色变淡最好不要喝了。红酒颜色变淡，表示红酒已经放置了很长一段时间，红酒是颜色会随着陈酿而变浅，很可能氧化过度了，如果保存良好，酒液应该无害，但是风味和口感已经变差了。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。在温暖的气候中，有更多的阳光，比凉爽的气候更...  查看全文>

近期，南方大部分地区气温已经回暖，但东北、内蒙和新疆地区依旧寒冷，这对葡萄酒来说，并不是什么好事情。一些朋友经常会把葡萄酒忘记在后备箱里，几天后想起来一看，整瓶酒都已经结冰了。结了冰的葡萄酒还能喝吗？01葡萄酒的冰点其实，葡萄酒结冰的温度比水结冰的温度要低，基本上要达到-5℃~-10℃才会结冰，而且酒精度越高，结冰温度越低，所以很多平均温度在0度左右的地方，一般情况下葡萄酒是不会结冰的。而结冰的地...  查看全文>