位于安徽省亳州市涡阳县的高炉镇是较受认同的老子故里，而此地有着著名的国家地理标志产品——高炉家酒。高炉家酒是安徽名酒，属于多粮浓香型白酒，但不同于其他浓香的是它有着浓香入口、酱香回味的特点，也算是浓酱兼香。高炉家酒现在的确有些没落，但目前似乎又在崛起，去年其销售增长约为30%，说明发展还是处于健康的状态。下面，我们先来看看高炉家酒线上产品及价格详细情况。高炉家酒（和谐年份30）52%Vol，500... 查看全文>
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以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.说到酒的“苦味”，相信大家一定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的，主要是啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人质疑的，那么，白酒有苦味到底是否正常？有些人认为好的白酒不应该有苦味，而一些有多年酒龄的酒友则说酒苦说明这酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。那么，白酒有苦味到底是否... 查看全文>
大曲酒，又称大麴酒，是中国烧酒的一种。这种分类，主要是因为使用麴的不同。以大麴进行固态酿造，之后制成的蒸馏酒，就称为大麴酒。著名的大曲酒品牌有，汾酒，五粮液，茅台酒等，此外，还有中华民国福建省出产的金门大曲酒、马祖大麴酒等。 一、曲酒 曲酒是指酿造工艺，在酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，而几大名酒一般都属于大曲酒。如董酒、长乐烧酒都属于小曲酒，现在除名酒外，纯粹的... 查看全文>
白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。现在试验证明：白酒... 查看全文>
对于现在的人们来看，大家都开始注重养生了，许多人都会喝养生茶，比如用红枣、菊花、枸杞等来泡着喝。而有的人是比较喜爱喝酒的，但是长期喝酒有害健康，那他们就会用枸杞泡白酒喝，那这有什么作用呢，大家都很好奇，所以为了满足大家，下面小编为大家来分享下。首先，可以调节血脂、降血糖、降血压、免疫调节的作用，因为枸杞具有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，并且有降血脂、调节脂类代谢功能，对心血管... 查看全文>
公司简介 安徽涡阳县高炉酿酒总厂坐落在著名白酒之乡——涡阳县高炉镇。始建于上世纪六十年代，有着悠久的白酒酿造历史。公司拥有百年以上历史的老发酵池上百条，是中国浓香型优质白酒生产厂家之一。 安徽高炉酿酒总厂座落在古老涡水之滨高炉古镇，南靠涡河，东依白洋河，拥有良好的水系和得天厚的酿酒环境，这里的水质和气候非常适宜有益微生物菌的繁殖，并且采用地下300米水质甘甜纯净的优质矿泉水（四项达标），当地... 查看全文>
大曲酒，又称大麴酒，是中国烧酒的一种。这种分类，主要是因为使用麴的不同。以大麴进行固态酿造，之后制成的蒸馏酒，就称为大麴酒。著名的大曲酒品牌有，汾酒，五粮液，茅台酒等，此外，还有中华民国福建省出产的金门大曲酒、马祖大麴酒等。 一、曲酒 曲酒是指酿造工艺，在酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，而几大名酒一般都属于大曲酒。如董酒、长乐烧酒都属于小曲... 查看全文>
古代的酒有哪些特点呢？古代人和我们相比酒量孰更大呢？我们在看小说或者古装剧的时候，可以看到古人喝酒,以石计量.酒仙李白”百年三万六千日，一日须倾三百杯”,酒篓子刘伶”一饮一斛,五斗解醒”,酒伯淳于髡”一斗亦醉,一石亦醉”, 亡国之君陈后主”日饮一石”,武松喝了十八大碗还能过景阳刚打虎…这些文字描述足以打败现代人的酒量了，这些是真的吗？第一,古代的酒稀.早先的酒是酿造酒.西方用酵母使葡萄发酵,我国用... 查看全文>
都说酒是陈的香，那你知道陈放多年的白酒，都会有什么香气吗？首先会有的，就是老陈香。这种香气多见于低氧状态下发酵而成的浓香型白酒，陈香闻起来会很细腻、饱满、优雅。其次就是曲陈香，制曲时的温度越高，这种味道就会越明显。曲陈香闻起来略有一种焦糊感。还有就是木陈香。很多白酒陈放时，采用藤条酒海和木酒海，这种情况下储藏多年的白酒，就会有木头香味。除此之外还会有窖陈香、醇陈香、油陈香等。... 查看全文>
大蒜是目前公认的具有较好保健作用的食品，大蒜含有特有的物质蒜素，能够与体内的维生素B1结合后参与体内新陈代谢，对血管系统有良好的保健作用。另外，大蒜素还有抑制多种细菌、病毒的作用。大蒜含有其他的成分对于消除疲劳、强身健体，健胃，失眠，感冒等都有显著的效果。在清代的医学名著《仙拈集》中，就记录了大蒜酒的医用效果，对霍乱、心胃肚腹疼痛都有很好的效果。大蒜酒的制作方法非常的简单，准备粮食白酒2000毫升... 查看全文>
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