最古老的龙舌兰酒  2023-03-17 06:59

龙舌兰（Tequila）是世界八大烈酒之一，其本意是一种高大的绿色植物，它们酷似仙人掌，又有一点像巨型的芦荟。真正用于酿酒的是龙舌兰的根茎，当地人称为龙舌兰的心（Pina）。它的形状似菠萝，不过比菠萝大得多，有的稀有品种甚至重达 200 公斤以上。尽管龙舌兰在全球范围内流行，但只有产自墨西哥的龙舌兰酒才能被称为 “龙舌兰”。近日，国际知名酒类网站 Drinks International 公布了 ...  查看全文>

新朋友点上方蓝字猎酒党快速关注「CasaNoble」Casa Noble历来以美味的手工低地龙舌兰（且有有机认证）而闻名，而且所有出产的酒款都非常非常赞，但最近比较吸引人的一款是CN的限量版Joven。这款限量版口味丰富迷人，虽然因为生产流程（只在橡木桶中窖藏6周）在理论上可以说它是一款Blanco，但却被称为Crystal，以区别Casa Noble出产其他的非橡木桶Blanco龙舌兰。「For...  查看全文>

新朋友点上方蓝字猎酒党快速关注「123 Organic Tequila（Uno Dos Tres）」David Ravandi在上世纪九十年代就开始筹划他的123牌有机龙舌兰了。正如他计划的那样，通过细心地种植和培育，他的龙舌兰酒口味确实更加细腻精致，收尾也十分清冽不拖沓。并且在发酵过程中Ravandi只采用天然酵母（而且包装都是可再生材料），他坚持传统酿造工艺，家庭化小规模生产，使得123牌龙舌...  查看全文>

新朋友点上方蓝字猎酒党快速关注「123 Organic Tequila（Uno Dos Tres）」David Ravandi在上世纪九十年代就开始筹划他的123牌有机龙舌兰了。正如他计划的那样，通过细心地种植和培育，他的龙舌兰酒口味确实更加细腻精致，收尾也十分清冽不拖沓。并且在发酵过程中Ravandi只采用天然酵母（而且包装都是可再生材料），他坚持传统酿造工艺，家庭化小规模生产，使得123牌龙舌...  查看全文>

玛格丽塔是美国最受欢迎的鸡尾酒之一，不仅在酒吧和餐厅，玛格丽塔在家中很受欢迎。当然，玛格丽塔的主要成分是龙舌兰酒，它最初是在16世纪之前由宗教生产的仪式饮料。在西班牙人来到墨西哥的16世纪，他们开始发酵龙舌兰植物。1656年，龙舌兰城被发现。到17世纪初，龙舌兰酒在龙舌兰酒镇生产。在17和18世纪，Jose Cuervo成为第一个将控制新西班牙的西班牙政府的合法权利商业化为龙舌兰酒的人。然后Cen...  查看全文>

印第安人有种传说，说天上的神以雷电打中生长在山坡上的龙舌兰，而创造出龙舌兰酒，但实际上这说法并没有多少根据性。这个传说反而告诉我们，龙舌兰早在古印地安文明的时代，就被视为是一种非常有神性的植物，是天上的神给予人们的恩赐。 早在西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，除了他们的主要作物玉米，与当地常见的棕榈汁之外，含糖份不...  查看全文>

龙舌兰酒有很多种，但最常见的是金龙舌兰酒和银龙舌兰酒。龙舌兰酒是墨西哥的国酒，龙舌兰酒的起源可以追溯到2000年前，当时龙舌兰酒被用于宗教仪式。直到上个世纪，这种饮料才演变成鸡尾酒和烈酒的酒精饮料。龙舌兰酒的基本成分是蓝龙舌兰，是百合科的一种植物。然后对饮料进行加工和发酵，然后根据口味、陈化程度和所用成分进行分类。然而，评分并不是基于质量的好坏，而是根据它们之间的差异进行评分。分级并没有对产品的质...  查看全文>

通常我们提到龙舌兰酒时，可能意指的是下列几种酒之中的一种，但如果没有特别说明，较有可能的还是指为人广知的Tequila，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉。Pulque——这是种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，较早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理酒精度不高，目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。Mezcal——Mezc...  查看全文>

龙舌兰酒是指墨西哥以龙舌兰植物为原料经过蒸馏制作而成的一种烈酒。真正优质的龙舌兰酒既可以直饮，也可以用来调配鸡尾酒。它比杜松子酒更甜，比伏特加更香，经陈年后还可以展现出独特的辛辣感，即使是威士忌的忠实拥趸者也会喜欢上。龙舌兰酒有两个名字：其一是梅兹卡尔（Mezcal），所有以龙舌兰植物为原料蒸馏制作的酒都可以叫做梅兹卡尔。其二是特基拉（Tequila），特指用蓝韦伯龙舌兰植物（weber blue...  查看全文>