马铃薯和杜康酒关系  2023-03-23 03:00

伏特加是国内最熟悉的洋酒之一，看起来跟白酒一样，但实际口味完全不同，不仅是工艺不同，原料也完全不同，那到底伏特加是用什么原料酿造而成呢？伏特加如今主要用谷物酿制，但其实传统伏特加大多会用马铃薯进行蒸馏，并没有严格的原料限制，基本含糖的都行。酿制伏特加的原料伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，至于伏特加是用什么原料酿造而成，其实并没有严格的规定，传统伏特加多用马铃薯酿制，如今的伏特加主要会用大麦、小麦、...  查看全文>

马铃薯在我国种植广泛，今天分享一个马铃薯酿酒技术，有些地方因为产量大，导致土豆滞销，那么如何用马铃薯酿酒呢？马铃薯酒好喝吗？马铃薯酒的酿造方法 1、原料：马铃薯、酒曲。设备方面：发酵桶（缸），酿酒蒸馏设备、酒精计（酒度测量仪）。2、原料处理：选择无虫蛀、无发芽、无腐烂、无变质的马铃薯洗净去皮，放入锅中煮熟。出锅摊凉后，捣碎成泥糊状。3、加曲：将生熟两用酒曲按照一定比例加入马铃薯中，拌成均匀的稀浆状...  查看全文>

只要含有淀粉，你就可以用它制作伏特加酒，而不起眼的马铃薯也不例外。虽然大多数伏特加来自小麦，黑麦或大麦等发酵谷物，但马铃薯伏特加有着丰富的传统，特别是在波兰。这种强烈的精神在很多方面类似于谷物伏特加，但有一些重要的区别。谷物和土豆伏特加的蒸馏过程非常相似，从土豆泥或谷物和水制成的麦芽汁开始，蒸馏器添加酶和热量以分解混合物中的淀粉并将其转化为糖。得到的糖发酵成醇，然后蒸馏并过滤以浓缩并除去杂质。这产...  查看全文>

关于伏特加的冷知识！Vodka是许多人听到烈酒后，脑袋中会浮现的第一选项，但是大部分人对Vodka满满的工业酒精味更是敬谢不敏。Vodka其实是一种蒸馏白酒，而「Vodka」字义是从斯拉夫语的「woda」或「voda」变化而来，原意是「水」，而再更深入探究其拉丁文的语意，则有「生命之水」的意思。对于生命之水伏特加，除了高酒精浓度外，关于它的冷知识还不少。 ＊内服以外，还能外敷 家裡常备着伏特加看...  查看全文>

只要含有淀粉，你就可以用它制作伏特加酒，而不起眼的马铃薯也不例外。虽然大多数伏特加来自小麦，黑麦或大麦等发酵谷物，但马铃薯伏特加有着丰富的传统，特别是在波兰。这种强烈的精神在很多方面类似于谷物伏特加，但有一些重要的区别。谷物和土豆伏特加的蒸馏过程非常相似，从土豆泥或谷物和水制成的麦芽汁开始，蒸馏器添加酶和热量以分解混合物中的淀粉并将其转化为糖。得到的糖发酵成醇，然后蒸馏并过滤以浓缩并除去杂质。这产...  查看全文>

伏特加是一种古老的蒸馏烈酒，是俄罗斯和北欧等寒冷国家里最受欢迎的酒精饮料。关于伏特加的起源，有人说它起源于8世纪的波兰，也有人说它起源于9世纪的俄国。现在，伏特加在全球范围内都很有知名度，尤其是在美国。美国人喝掉的伏特加比他们喝掉的金酒、朗姆酒、龙舌兰和干邑白兰地四种酒加起来还多。不过，虽然伏特加已经在全球这么流行了，依然有很多人对它不怎么了解或者对它存在误解。下面我们就来看看，人们对伏特加的常见...  查看全文>

2019年全国马铃薯主食化产业联盟年会暨第十一届中国（滕州）马铃薯科技文化节定于2019年4月17日—20日，在山东滕州市鲁华物流园举办。节会期间将举办全国马铃薯主食加工产业联盟年会、马铃薯深加工高峰论坛、“滕州马铃薯”太平保险杯散文诗歌评选大赛、“滕州马铃薯”微电影及“滕州马铃薯之歌” MV发布、中国马铃薯主食化产业“十大”系列评选、马铃薯厨艺展示、马铃薯主食产品展示、马铃薯地方特色小吃展示展...  查看全文>

“煮酒论英雄”是千古以来较为脍炙人口的诗句，酒的世界可谓是奇妙无穷，虽然简单的酿酒技术很容易学会，但是酿酒的技术是可以不断改进与学习的。今天分享一个马铃薯（土豆）酿酒技术，马铃薯极其便宜且我国种植广泛，有些地方因为产量大，导致土豆滞销，那么如何用马铃薯（土豆）酿酒呢？马铃薯酒好喝吗？现在唐三镜赖燕老师简单的介绍一下马铃薯酒酿造过程：马铃薯酒的酿造方法：一、原料：马铃薯、酒曲。设备方面：发酵桶（缸）...  查看全文>

农业部昨日正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发，到2020年马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。业内人士认为，马铃薯产业化发展将撬动百亿级市场。马铃薯，你这么牛，土豆知道吗?马铃薯：我只想做个安静的薯片。马铃薯为什么能作为主粮？马铃薯是继水稻、小麦、玉米之后的中国第四大粮食作物。农业部数...  查看全文>