醪糟一煮酒精就挥发了吗(吃醪糟下奶对婴儿好吗)

作者:作者 更新时间:2023-11-22 05:30 阅读:500

醪糟煮热酒精就会挥发,但不能完全挥发,会有少部分酒精残留在醪糟中。醪糟也叫酒酿,是一种甜米酒,使用糯米为原料发酵而成,一般会连米饭一起,可以直接吃,也可以用于烹饪。



醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高。南北方叫法不同。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。


醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。关中各地,不只老百姓自己做了醪糟食用,县城里,小镇上,大多都有专门叫卖醪糟的生意人,夜市兴盛,醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。


酒精在水中的溶解度非常高,煮沸加热会挥发掉酒中的部分酒精,但是不会让其煮没,用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。


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