维欧尼是一种果皮呈金黄色的白葡萄品种，用它酿造的葡萄酒一般果味浓郁，酒体中等至饱满，酒精度较高。如果你经常为花香驻足，那么维欧尼葡萄酒一定是你的最爱，因为许多人就是偏爱它那迷人的芳香。维欧尼葡萄酒中既有清淡的橘子、桃子、芒果、金银花香和玫瑰花瓣的典型香气，也有奶油味般香浓的肉豆蔻、香草和丁香等香料气息。当然根据生产商和酿造工艺的不同，它可能会有各种不同的风格。
另外，如果你喜欢霞多丽(chardonnay)这种酒体饱满的白葡萄酒，那么维欧尼也一定会是你的菜，因为它也可以经橡木桶陈年，并给葡萄酒带来口感丰富的奶油风味和香草气息。不过维欧尼中的酸没那么浓烈，酒体也没那么重，还比霞多丽更显芳香。
在口感上，有的维欧尼葡萄酒呈干型，这种维欧尼果味较少，还带有新鲜玫瑰花瓣的清苦味;还有部分生产商将其酿造成半干型葡萄酒以给其出色的香味润色;在炎热年份，维欧尼还可用来生产甜型葡萄酒，有的还以口感油滑著称。
值得一提的是，要想酿造出优秀的维欧尼，关键还要把控好酸度。适宜的酸度可以使葡萄酒不那么腻人，同时还能更好地保持葡萄酒的清新口感和迷人芳香。
